1、酵面制作面肥的方法
取一块当天已经发酵好的酵面，用水化开，再加入适量的面粉揉匀，放置中盆中自然发酵，到第二天就成了面肥了。
2、新面肥的制作方法
蒸馒头一斤面多少碱面?现今很多人都不会再使用老面面肥发面了都是使用发酵粉，这样的话也不需要在放碱面了，不过针对于我们老式的面肥发面还是要注意揉面是碱面的多少为好。
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面肥的制法：
面肥一般家庭称为老面、老肥、老酵母、引子等等。过去没有鲜酵母，家里做发面制品，通常采用这种面肥发酵法。
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