1.要将蛋放入冷水里中火煮沸。煮蛋时加入一点盐或醋可防止蛋壳破裂。
2.煮时不停以筷子翻滚蛋，可使煮出来的蛋蛋黄置中，比较好看。煮好的蛋立刻放入冷水中较好剥壳。
3.以中火煮蛋其熟度：4～5分钟五分熟、7～8分钟七分熟、10分锺以上全熟。
怎么将白煮蛋的形状整的漂亮呢?就是要将蛋放下去之前,先将锅内的水搅成漩涡状,再将蛋放入(这样蛋白不会散开),蛋放入后,也要沿着锅边慢慢搅,煮出来的形状就很漂亮了!
大家都吃过白煮蛋，就是拿水煮熟就可以了，但是在过程中有没有蛋壳破裂?有没有不好剥皮?你要想吃到好吃美味的白煮蛋，还是需要有技巧的。
煮好白煮蛋的技巧：
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3.去头三分之一(去眼、去须子、去刺)，去脚，去尾。 油焖大虾可是本人的传统菜品，发挥相当稳定，是跟奶奶学做的。虾头去一半，是为了让虾头里面的虾油在烹调过程中流出。非常非常非常好吃!  下一页
原料：青椒、鸡蛋、肉、豆瓣酱、黄瓜、葱、姜、蒜、酱油、盐 3、最后再倒入入炒好的鸡蛋，加盐出锅。 做法：1、把准备好的青椒、肉、黄瓜切丝。 接下来你就可以煮面条了，煮好的面条再加入上面做好的卤子，
2.杭椒和朝天椒洗净切小段，蒜瓣切末 凉拌蕨根粉的做法：    1.胡萝卜、黄瓜切细丝备用 3.取一小碗，放入2勺辣椒油、生抽和醋(比例1：1)，再将辣椒段和蒜末放进调味汁了，拌匀待用 4.另起锅开
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