寒天 Agar
Point:高纤维、低热量,可帮助通便、减肥瘦身。
别名:洋菜、菜燕、琼脂。
性味:性寒,味咸。
营养成分:膳食纤维、钾、铁、钙、鋅、镁、鈉。
控制血糖有效成分:膳食纤维、钙、鋅、镁。
控制血糖的原因:鋅可协助胰脏制造胰岛素;钙可使胰岛素分泌正常。
宜食者:心血管疾病患者、肥胖和便秘者。
忌食者:甲状腺机能亢进者、体寒者。
寒天为什么能降血糖?
寒天是由海藻萃取物所制成,含有丰富的水溶性膳食纤维,可抑制肠道吸收糖分,延缓血糖上升的速度,对稳定血糖很有帮助。研究指出,长期摄取足量的膳食纤维,可提高胰岛素的敏感度,改善葡萄糖的代谢功能。
寒天含有钙、鋅、镁等营养成分,钙负责传递胰脏β细胞“分泌胰岛素”的讯息;镁能促进胰岛素的作用,使葡萄糖进入细胞中;鋅可协助胰脏制造胰岛素,体內含有足够的钙、鋅、镁,血糖值就会比较稳定。
寒天保健功效:保护心血管、增加饱足感、控制体重、帮助排便、降胆固醇、稳定血糖。
Tips 如何使用寒天自制健康点心?
市售寒天有粉状、条状和块状,粉状寒天只需和水一起加热即可溶解, 而条状和块状寒天,则需先泡水约30分钟,待其软化,才能和水一起加热煮溶。
清肠通便+降糖瘦身
材料:
甜椒50克,小黄瓜30克,洋菜条10克,萵苣叶2片,春卷皮2张
调味料:
和风酱1大匙,白芝麻1小匙
作法:
1.蔬菜洗净;洋菜条泡软,擰乾;甜椒去籽,与小黄瓜均切长条。
2.将调味料拌匀为酱汁。
3.春卷皮摊平,包入其他材料,卷起后切段,食用时蘸酱汁即可。
为什么寒天蔬果卷能降糖瘦身?
寒天含有丰富的水溶性膳食纤维,具有减缓吸收糖分的作用,可以控制血糖上升的速度,帮助稳定血糖、预防肥胖。
本文出自人类智库《降血糖全食物密码》
文章连结 http://www.top1health.com/Article/320/36795
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