膳食纤维总是吃不够？许多上班族为了快速补足纤维质，直接将蔬菜和水果一起打成汁，连渣一起通通喝下肚，省时又便利。不过，若是有肥胖的困扰，可以采取进阶版的蔬果汁饮食法，依据上半身肥胖和下半身肥胖的不同，挑选合适的蔬果种类，不但满足营养所需又有助瘦身。
鹿港基督教医院中医部医生林亲怡表示，在排除先天遗传的肥胖因素后，大致可将肥胖类型区分为“上半身肥胖”和“下半身肥胖”，其致胖体质各有不同，减重方法和中医调理原则也略有差异。而若要透过蔬果汁补充纤维，以帮助排便和减重，可以依循每天蔬果579的准则，但建议以“取代性”的方式，在正餐摄取，避免把蔬果汁当点心，且注意蔬果的冷热属性，对症摄取。
以中医观点来看，上半身肥胖的人，以实症体质较多，常有痰多、脸冒油、不爱运动、易累、爱吃冰等症状表现。
上半身肥胖多实症体质 高纤低糖蔬果助消脂排便
上半身肥胖就是俗称的“苹果型身材”，是指腰腹部过胖，常见于西方人和男性。以中医观点来看，上半身肥胖的人，以实症体质较多，常有痰多、脸冒油、不爱运动、易累、爱吃冰等症状表现；另有少数人是实中夹虚的体质。这类型的人腰臀比值高，常有血脂偏高的情况，罹患三高疾病和心血管疾病的风险也比一般人高出许多。
林亲怡医生表示，对上半身肥胖者来说，适合采用控制饮食热量的方式，减重效果较显著。中医减重调理通常以高纤和消脂饮食为原则，临床常用三黄（大黄、黄芩、黄连）、山楂、荷叶等中药材，帮助消脂、促进排便。蔬果汁材料尽量挑选高纤、低甜度的种类，但是容易上火的人要避免选择龙眼、荔枝、榴槤等热性水果。至于夏季盛产的芒果，原则上可吃，但要小心吃多可能诱发过敏。
【示范蔬果汁】
作法：将苹果1颗、西洋芹1片、大番茄1/4颗、凤梨依喜好，加入常温开水或无糖绿茶2杯，一起放入果汁机中搅打均匀即可。
小要点：水果也有糖份，最好可以开水或绿茶稀释。建议可将正餐量减半，以消脂蔬果汁取代，想增加饱足感可依喜好加蒟蒻或芦荟。
依据上半身肥胖和下半身肥胖的不同，挑选合适的蔬果种类，不但满足营养所需又有助瘦身。
下半身肥胖多虚性体质 利水蔬果帮助消水肿
至于下半身肥胖，是所谓的“西梨型身材”，腿粗、屁股大，常见于产后女性，中医辩证分析多属虚性体质，这类族群平时常有下肢水肿，伴随手脚冰冷的情况。中医体质调理以利水、消水肿为原则，常用防己、杜仲、薏仁等药材。
林亲怡医生表示，若要打击下半身肥胖，运动训练核心肌群的成效，比饮食控制更明显。至于饮食，应要注意饮食均衡，尤其蛋白质要足够，有助新陈代谢；也不要怕摄取淀粉类，且建议以米饭、杂粮、地瓜等富含纤维、少精致化的五谷根茎类为主，取代精致加工的面条、面包等。
如果无法吃原形蔬果，想透过蔬果汁补充纤维质，则建议避开白萝蔔、竹笋、瓜类等性质偏寒、偏冷的蔬果；可选择山药、薏仁、红豆、木瓜等利水食物，另可搭配生姜、或煮过大蒜和洋葱，性质温热，可以促进新陈代谢和排汗，进而达到消水肿和减重的目标。
【示范蔬果汁】
作法：取木瓜1/2颗、无糖温豆浆2杯、枸杞子1匙、燕麦3匙，一起放入果汁机中搅打均匀即可。
小要点：可以拿来当作搭配瘦肉、水煮蛋等蛋白质食物的饮料，既可以消水肿，又可以避免瘦错地方喔！
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