（中央社记者陈伟婷台北16日电）卫福部食药署表示，民众普渡要注意祭祀供品卫生，鱼、鸡、猪肉长时间曝晒会有病菌，食品包装破损也有安全疑虑，建议食用前食品充分加热，避免中毒。
卫生福利部食品药物管理署食品组长潘志宽表示，根据传统，民间于农历7月中元普渡有准备丰盛的供品敬奉祖先及好兄弟习俗，但可能因拜拜时没注意供品包装、卫生、摆放时间，可能就此滋生细菌。
潘志宽说，每年从5月开始到9月，因食物中毒的人数都是当年人数最高，因气温高、食物保存就容易出问题。尤其祭拜后，肉类熟食若长时间曝晒，会造成病原菌生长，建议食用前应将食品重新充分加热，避免拉肚子或食品中毒。
食药署提醒消费者，购买罐头、泡面、干粮及饮料等供品应注意包装食品应有清楚完整标示，如內容物、食品添加物、制造厂商或国內负责厂商名称及有效日期等，且要确认包装是否完整，不要买到已拆封或有破损的产品，罐头食品若膨罐则请勿食用。
潘志宽说，不选购来路不明、外观不完整、颜色过于鲜艳或太白的产品，且食品开封时，如发现有异味、腐败情况应立即丟弃。
食药署也呼吁，夏季高温多雨，食品业、运输业者等应特别注意低温食品的保存条件，冷冻食品品温应保持在摄氏负18度以下，冷藏食品应保持在摄氏7度以下、冻结点以上，并同时避免剧烈的温度变动。
民众也应于寄送低温宅配前先将欲寄送的食品预冷至适当温度，收受低温宅配或购买低温食品后则应迅速放入冰箱，确保饮食品安全全。
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