（优活健康网编辑部／综合整理）近年来最受国际肯定的饮食模式，就是以地中海沿岸地区传统饮食为基础的地中海饮食。和日本的传统饮食相比较，地中海饮食的脂肪比重感觉相当高。它的效果真的很好吗?以下就从最近的研究结果来思考它的效果。
以地中海沿岸地区 传统饮食为基础
地中海饮食(Mediterranean△Diet)这个名词，我想应该很多人都听过吧！说到“Diet”这个字，用日文来说，总让人感觉是减少饮食分量的意思，但是地中海饮食里的“Diet”，指的是饮食內容的本身。因此，它有健康饮食的意思，不是减肥饮食的意思。地中海饮食是以希腊等地中海沿岸地区居民的传统饮食为基础的健康饮食法。由于这个地区的居民心脏病死亡的比例比较少，所以地中海健康饮食被研究出来，自一九六零年代开始广受推荐。
多摄取橄榄油、鱼贝类、水果类
地中海饮食的特征，主要在于多摄取橄榄油、鱼贝类、水果类、坚果类、蔬菜类，相对的，瘦肉及肥肉、蛋、乳制品、牛油、鲜奶油则是限制摄取或完全不摄取。酒类方面推荐红酒。地中海饮食是不是具有预防心肌梗塞及脑中风的效果呢?这个想法从以前就有很多研究者提出了报告。
最近准确度较高的数字，出自于刊登在二零一三年四月《The△New△England△Journal△of△Medicine》医学杂志上的一篇论文，该论文的第一作者为Ramon△Estruch博士。该论文以心肌梗塞及脑中风危险性可能偏高的七千四百四十七位西班牙人为对象，分成只有低脂肪的营养指导群组，以及地中海饮食指导加上强化特级初榨橄榄油摄取的群组、强化坚果的群组，然后观察各群组演变的情况。
预防效果 脑中风方面尤其显著
该实验原本预定做更长的时间，但是在平均观察期间五年左右的时间点，已经有了明显的差异，因此中途停止实验。实验并非失败，而是指导地中海饮食的群组，明显呈现了良好的结果。和强化坚果及强化橄榄油无关，和单纯限制脂肪相较之下，地中海饮食的心肌梗塞及脑中风的发生及死亡风险，几乎降低了百分之三十。它的预防效果在脑中风方面尤其显著，降低的风险达到百分之四十。对于脑中风的预防，效果明确到如此地步的饮食治疗，在这之前从来不曾存在过。（本文摘自／让人生病的医学lie知识／上奇时代）
资料来源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp
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