趁着假日天气好，许多人全家到嘉义或南投出游，看到小小摊贩上摆著看似山粉圆的饮料，就急着买一杯来解渴，但如果你仔细一瞧，可能会发现它和平常所看到的山粉圆不同，一颗颗白色小圆粒所包覆的黑点点更小，它其实就是“妈鲁果”，是常见的原住民食材，不仅能预防便秘，辅助减重，还有助维持血管和肠道的健康！
防便秘、控血糖、助减重！神奇种子“妈鲁果”一把罩
黄晓彤营养师表示，用水泡开后宛如迷你珍珠的妈鲁果，是一种高山野果，学名为“明列子”，为唇形科罗勒属，坊间俗称其为罗勒子、小紫苏或珍珠果。妈鲁果表面的多醣类不溶性膳食纤维，具有吸水后膨胀的特性，浸泡在水中可膨大达30倍，充满胃部，有助于延缓胃排空，增加饱足感，减少多余热量的摄入，为减重、体重控制的优良辅助食材。
妈鲁果富含的膳食纤维还可以增加粪便体积，促进肠道蠕动，进而预防便秘。另外，妈鲁果有助于血糖控制，包覆在醣类外围形成纤维性的保护层，不受酵素作用，可妨碍醣类的吸收，减缓血糖上升速度。妈鲁果也被誉为“血管和肠道的清道夫”，能促进坏胆固醇的排出，有助降低胆固醇，维持血管和肠道的健康。
“妈鲁果”是一种高山野果，以高纤著称，且具有预防便秘、辅助减重等作用。（摄影／骆慧雯）
妈鲁果≠山粉圆 性质温和更适合一般人
许多人初次看到妈鲁果，常误以为是山粉圆，两著虽然都以高纤为著称，且具有预防便秘、辅助减重、降低胆固醇和控制血糖等作用，但药理作用却大不相同！
黄晓彤营养师表示，山粉圆跟妈鲁果一样属于唇形科，但不同属，外形较扁平。相较于温性、适合一般人食用的妈鲁果，山香属的山粉圆性质较为寒凉，适合夏天食用，且肠胃虚寒的人则需尽量避免。此外，山粉圆需经过水煮熟才能吃，而妈鲁果只需要一般温水泡开就可以食用，食用时较为便利。
三餐均衡饮食搭配规律运动习惯和正常的作息，才是打败肥胖的不败方法。
减重小秘诀：餐前30分钟喝点妈鲁果，增加饱足感
针对常有便秘困扰，或想更快达到减重目标的人，黄晓彤营养师建议，可于餐前30分钟，以5至8公克妈鲁果浸泡温水或冷水，泡开后饮用，借此增加饱足感，减少热量的摄入，进而帮助体重控制。若两餐之间嘴馋的时候，也可依个人口味，搭配无糖优格、优酪乳、低脂奶类、鲜榨果汁、豆浆等，来制备低卡高纤点心，营养无负担。
但特别注意的是，食用高纤维食物应适量摄取并饮用充足的水分，才能达到润肠排便的效果；若每日过量摄取高纤食物，水却喝得太少，反而容易导致消化不良、肠道阻塞。另外，有胃发炎、胃溃疡、肠道疾病及最近3个月內曾接受肠胃道手术的患者，都应避免食用妈鲁果，以免增加消化道负担。
健康减重不NG！三餐均衡饮食+规律运动是王道
虽然高纤维的妈鲁果有助于降低饥饿感，但因其无法提供完整的营养素，长期当作减重代餐食用反而容易导致体內营养不均衡！
黄晓彤营养师建议，减重族还是要以三餐均衡饮食为主要原则，尽量选择低GI碳水化合物、高生物价蛋白质、不饱和脂肪酸、新鲜蔬果等做为饮食来源，并搭配每周运动3至4次，每次至少30分钟以上。在不低于基础代谢率的前提之下，每日减少500大卡的摄入，每周减少0.5公斤至1公斤，才是比较健康且安全的减重方式。
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