（优活健康网记者汤荞伊／综合报道）饮食控制在减重扮演非常重要的角色，相信大家都非常的赞同。许多想要减重的人或多或少都会查询减重饮食要怎么吃、如何调整。但现在资讯来源相当复杂？错误的资讯是否会让我们在减重时反而减去了健康，或是养成易胖体质呢？就让专业营养师跟大家分享一些常听到的错误饮食习惯。
高蛋白饮食 容易产生易胖体质
营养师赖羿如表示，其实淀粉对人体是非常重要的养分，身体的基本功能如呼吸、心跳、维持体温等都需要消耗固定的热量。而蛋白质食物(豆鱼肉蛋类)在代谢过程中会产生含氮废物，若我们以蛋白质食物当作能量来源，不知不觉间就会给肝脏、肾脏带来负担，另外碳水化合物摄取量偏低会使体內水分、肌肉组织蛋白、重要离子(如：钾离子)流失。这种饮食短时间可能会因体重掉很快所以感觉效果很好，不过只要恢复正常饮食，水分补回来，体重也会渐渐增加。除此之外，高蛋白饮食常伴随着高油脂，如此循环下去就很容易产生易胖体质。
太过计较油脂摄取的人 容易有饮食不均衡的状况
营养师赖羿如表示，另一个在减重时期也会让人害怕的营养素“油脂”也是减重的人常想尽量减少摄取的。常有的人会不管吃什么都要过水、完全只吃水煮的食物等等。但要注意，蛋白质食物也是含有油脂的，太过计较油脂摄取的人容易有饮食不均衡的状况。
且脂肪有其生理功能如：储存能量、构成身体组织、维持体温、调节生理机能等，故“适量”的脂肪是人体所需的。我们只需注意饮食尽量少油烹调(避免油煎、油炒、油炸)、不选高脂蛋白质食物(如：三层肉、內脏类等)、用好油烹调(植物油取代动物油)、减少加工食品摄取、仔细阅读食品标示确认脂肪含量等等，就可以避免摄取过多脂肪。
少吃多动 改变饮食习惯 良好生活作息
营养师赖羿如表示，许多强调只特定某类的食物摄取，其背后的原理大多是让我们大量减少热量摄取，而造成体內水分与肌肉大量流失，真正想减的脂肪说不定一公斤都没掉。以下提供一些辨识可疑减重饮食的方法：
1）强调快速减重：主要减的是身体的肌肉、水分、重要离子等。
2）限制食物选择并有特殊规定。
3）短暂大量改变饮食习惯。
因此不要再相信一些没有科学根据的减重方式，记住“少吃、多动、改变饮食习惯、良好生活作息”才是减重成功的不二法门喔。
资料来源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp
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