不管是软Ｑ白米饭、香甜烤地瓜，还是料多味美的马铃薯沙拉，都是深受大家喜爱的主食选项。然而，在《华人健康网》5914呼叫医生中，有网友提问：“淀粉吃多了会使下半身肥胖？”吃淀粉真的是导致臃肿的大象腿及河马臀的元凶吗，让营养师为您解答。
常吃淀粉类食物，真的容易胖下半身？营养师苏妍臣表示，吃淀粉会不会导致下半身发胖，可以从2个层面探讨，第1个层面是吃淀粉容易发胖吗，第2个层面则是吃淀粉会不会导致下半身肥胖。
吃淀粉容易胖？热量摄取＞消耗才是主因
许多减肥的人认为淀粉是万恶的根源，有些人甚至采取完全不吃淀粉的激进减肥方式。其实，让你发胖的并不是被污名化的淀粉。事实上，不论是吃淀粉或是其他5大类食物、高油、高热量的甜食、面包，只要当总热量摄取大于日常活动和运动的消耗量，人体都会以“脂肪”的形式，将多余的能量储存起来。因此，会不会胖应该注意的是一整天摄取的总热量，而不是单纯算吃了多少淀粉。
此外，淀粉是神经系统还有各个器官的能量来源，连大脑都要依赖葡萄糖才能顺利运作。若减肥不吃淀粉可能会让你精神不济、体力变差，还可能会让你情绪不稳、便秘、复胖、肌肉松弛，可谓是祸害连连。
抗性淀粉热量较低 全榖饭、地瓜都是优质来源
那么怕胖想减肥的人，淀粉该怎么吃呢？营养师苏妍臣指出，其实吃淀粉也是有技巧的，正在减肥的人可以挑选每公克平均热量只有2.8大卡，低于一般淀粉 4大卡热量的“抗性淀粉”。除了热量较低外，抗性淀粉通常膳食纤维质含量也高，对瘦身有加成的效益。
地瓜、马铃薯、莲藕、隔餐饭、冷饭、寿司等，都是不错的抗性淀粉来源。
像是全谷类、荞麦、红藜、玉米、红豆、绿豆、地瓜、马铃薯、莲藕、隔餐饭、冷饭、寿司等，都是不错的抗性淀粉来源。若是选择块状的根茎类淀粉，则要注意保持其食材的完整性，如红豆比红豆泥更不易消化、吃莲藕比莲藕粉较好控制体重。
不过，无论是任何种类的淀粉类，都需注意不宜过量，女性控制每餐总量八分碗，男性为一碗，才是控制体重的上上之道。
下半身肥胖有原因 5大因素全破解
那么吃淀粉会不会胖下半身？营养师苏妍臣表示，这也是错误的观念，如上面所提到的，只要当热量摄取＞消耗，脂肪就会囤积在体內，跟吃不吃淀粉并没有直接的关系。一般来说，导致下半身肥胖的原因可能是性别、缺乏运动、坐姿不良、产后妇女、遗传等5项因素。
原因1／性别
女性本身因为先天基因因素，脂肪多会囤积在大腿、臀部等部位，也就是所谓的“西洋梨型肥胖”（皮下型脂肪型）；而男性脂肪多会囤积在腹部、上半身，属于“苹果型肥胖”（內脏型脂肪型）。
由于下半身脂肪属于皮下脂肪，只有在身体急需使用时，才会释放能量，因此较其他部难受瘦；而过多的內脏脂肪则与高血压、糖尿病、高血脂症、心血管疾病的发生率有很大的关系，肚子大的男性要特别注意。
原因2／久坐不动、缺乏运动
由于女性的骨盆通常都比男性宽大，因此长期久坐的女性上班族，臀部会比男性更容易“愈坐愈大”。此外，长时间久坐若没有规律运动，下半身肌肉群久未使用，导致肌肉量减少，也容易让下半身发福变形。
翘脚则会使骨盆向后倾斜，也是导致下半身肥胖的原因。
原因3／坐姿不良
不良坐姿可能会使下半身骨盆歪斜，进而影响下半身的身型。此外，翘脚则会使骨盆向后倾斜，也是导致下半身肥胖的原因。
原因4／产后妇女
怀孕期间的妇女，身体会为了产后哺乳储存较多的能量，将脂肪囤积在臀部、大腿等容易囤积脂肪的部位。由于产后哺育母乳的女性，需要消耗掉较多能量，因此瘦身的速度会较快；产后若未哺育母乳，身上脂肪没有适当管道消耗掉，就会持续赖在臀部及大腿形成肥胖身材。
原因5／家族遗传体型
若因为家族遗传拥有较宽大骨架的人，通常下半身可容纳的脂肪也较多，因此下半身会显得肥胖。
【营养师小叮咛】：
许多减肥的人以为特定运动就能瘦下半身，其实是错误的观念，瘦身时并无法只让哪个部位的脂肪先瘦，特定部位的运动，锻链的其实是该部位肌肉。减肥除了饮食控制外，还必须要搭配有氧运动，消耗热量、无氧肌力训练，增加身体肌肉量，当热量消耗＞摄取，全身脂肪量减少，下半身自然也能瘦下来罗！
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