(健康医疗网╱记者苏湘云报道)
民众吃生菜、芽菜、苜蓿芽、超商截切水果之前，一定要清洗干净，以免连其中细菌也吃下肚。食品药物管理署104年度抽验超商、超市、传统市场所贩售“即食生鲜蔬果”100件，结果发现，病原菌污染不合格率达25%，每4件就有1件含病原菌。食药署林旭阳科长建议，民众吃即食生鲜蔬果时，一定要彻底清洗干净，特别是芽菜、苜蓿芽，更要用清水漂洗10到15分钟，这样才洗得干净。
即食生鲜蔬果病原菌不合格率25%
林旭阳科长表示，这次抽检以全台六都为主，其他区域为辅，检验项目以金黄色葡萄球菌、仙人掌菌、病原性大肠杆菌、李斯特菌与沙门氏杆菌等5项病原菌为主，结果显示，病原菌污染不合格率为2成5，其中有23件验出含金黄色葡萄球菌，含李斯特菌、沙门氏杆菌各1件。
芽菜、苜蓿芽易遭污染
以含金黄色葡萄球菌即食生鲜蔬果来说，约8成7菌数小于100MPN/g，还有两件芽菜检出460MPN/g，另有1件蔬果沙拉菌数大于1100MPN/g。林旭阳科长指出，国际间常发生芽菜、苜蓿芽、叶菜类遭病原菌污染而引发重大食物中毒案件，主要原因在于，芽菜、苜蓿芽等质地脆弱、不易清洗。
蔬果勤加清洗 才能去除毒素
食药署表示，金黄色葡萄球菌常出现于伤口、人体毛发、皮肤等部位，可能引起腹泻、呕吐、腹痛等症状，高温虽然可以杀死金黄色葡萄球菌，但无法消灭细菌所产生的毒素，因此一定要勤加清洗，才能去除细菌毒素。
生饮山泉水 小心诺罗病毒威胁
另外，食药署也分析104年、105年度上半年全台北、中、南所发生的山泉水中毒案件，结果发现，台湾在2015、2016年都曾发生山泉水受诺罗病毒污染导致食物中毒案例，在2015年，有超过300人受影响，2016年上半年，则有超过60人受影响。
山泉水一定要煮沸再喝
食药署高雅敏简任技正表示，这次在台湾各地山泉水所验出的是诺罗病毒GⅡ.17型流行株，这株病毒株近两年在东亚各国产成多起食物中毒案件，目前没有疫苗可以预防诺罗病毒，酒精也无法杀死诺罗病毒，必须以摄氏70度以上高温加热5分钟以上，才能消灭病毒，建议民众若要喝山泉水，一定要煮沸再喝，较为安全。
资料来源：健康医疗网 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=28969
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