前几日参加亲戚喜宴，满满一桌大鱼大肉，生鱼片拼盘、猪肋排、佛跳墙……看得口水直流，吃到小腹凸出都不好意思了，然而对面那位永远嚷著要减肥、吃一顿饭总像和意志力拔河的王伯伯，竟毫无顾忌，看什么就夹什么，连油花花的三层肉也毫不犹豫地豪迈吃下，一旁亲戚终于看不下去，直说:“别再夹啦，不是要减肥，怎么一点节制都没有啊？”
原来，王伯伯最近参加一位自称是“营养教练”的人所开的减重课程，课堂上大力吹捧大口吃肉、大口喝油的快速减重法，还找来好友见证这种神奇饮食法的成效，据说短短两周就掉了5公斤！但这种吃肉减重法真的这么神奇吗？
吃肉减重＝阿金减重法
吃肉减重法即我们常听到的阿金减重法：不限制肉类摄取份量，尽量少吃甚至完全不吃淀粉和醣类食物，约1-2周再逐渐增加碳水化合物的量，利用饮食醣类不足，让身体由肉类的蛋白质和脂质提供热量。
当每日碳水化合物摄取量低于100公克时，身体就会燃烧、利用蛋白质和脂质产能，如此一来就会产生代谢中间物－酮体。身体无法利用酮体，而且身体排出酮体时会带走大量水份，因此可以达到快速排水、减重的效果。
免挨饿＋快速排水？不均衡饮食隐忧多
优点
1.快速排出水分使体重下降。
2.不需要仔细计算热量也可以达到减重目标。
3.不用忍受饥饿，且短期效果明显。
缺点
1.碳水化合物摄取过低、脂质在体內大量分解的状况下容易引起酮酸中毒，引起头晕、燥热、精神不济、恶心、呕吐甚至休克。
2.高蛋白质的食物大多富含油脂，当大量摄取含高饱和脂肪酸的动物性食物，容易使血中坏的胆固醇升高，增加罹患心血管疾病的风险。
3.此饮食法限制了碳水化合物量，蔬果摄取量势必偏低，高脂低纤的饮食容易使排便不顺，更提升大肠癌机率！
4.长期高蛋白饮食容易造成肾脏负担，原本肾功能不佳者更会加重肾脏恶化。
5.高蛋白饮食会加速钙质流失，国人平均钙质摄取量就十分不足，若再因此加速钙质流失，可是大大加重骨质疏松危机呢！
最健康的减重方法是控制饮食并搭配规律运动，且若想要执行任何特殊饮食法前，都应该请营养师或医生，依照健康状况评估后再判断适不适合进行，毕竟对别人有效的方法并不一定也适用于自己喔！
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