（优活健康网记者徐平／综合报道）年关将近，若不想让大鱼大肉破坏身体平衡，又想满足口腹之欲，怎么吃就成了一个大问题！“过年”饮食，最容易忽略主食类与蔬果类的摄取，一段假期下来，常使体重、血压、血糖及血脂控制失衡，就让营养师来教你健康吃、轻松过好年。
18岁以上国人高血压盛行率为24.1％
斗六成大医院营养师凃巧羚指出，依据国民营养调查(2005-2008年)结果显示，台湾男女每日盐分摄取量分别为9.5克(鈉3.82克)及8.9克(鈉3.57克)，皆高于卫生署1天盐分摄取小于6克建议量。
2013-2015年国民营养变迁调查，18岁以上国人高血压盛行率为24.1％，盛行率随年龄增加而上升，60岁以上平均每2人就有1人有高血压。
5原则 健康过好年
凃巧羚营养师表示，除药物治疗外，饮食中的食盐摄取量和高血压关系密切，只要遵循得舒饮食（Dietary Approaches to Stop Hypertension，DASH）的饮食疗法，持续使用2周以上，有助于血压得到良好的控制：
1） 选择全谷根茎类／
至少2/3以上的全谷类，每天3餐中至少有2餐以未精制、含麸皮的全谷类或根茎类，(如:糙米饭、地瓜等)取代精制过的白饭、白面制品。
2） 天天5+5蔬果／
每天5份蔬菜+5份水果，餐餐搭配2-3份蔬菜，一份为半碗的熟青菜，一天5份水果，每份水果为拳头大小，如:柳丁。
3） 多喝低脂奶／
一天至少一杯低脂奶或奶制品，如:起司、优酪乳。
4） 红肉换白肉／
以豆制品或白肉(鱼、去皮鸡鸭鹅为主)，少吃红肉及內脏类。
5） 吃坚果，用好油／
每天补充一份坚果，约为一汤匙量，烹调用油选用植物油，少油烹调避免油炸。
善用得舒饮食 可降胆固醇、防心病
凃巧羚营养师表示，善用得舒饮食的特色，有降低饱和脂肪酸、胆固醇等优点，又能达到降低血压、预防心血管疾病的目的，同时与传统年菜相比，热量及鈉含量皆大幅减少一半以上，让你过年吃大餐轻松无负担。
资料来源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp
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