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2、芹菜
1、豆芽
冬季进补不仅要都多肉，还要讲究荤素搭配，那么由哪些适合冬季养生吃的蔬菜呢？四海美食网的网友不妨试下下面的这4款蔬菜吧。
冬季养生吃什么最好
豆芽是平日里很常见的蔬菜，而且价格很便宜。其中，不管是黄豆芽还是绿豆芽，都含有不少的脂肪、蛋白质、微量元素(钙、钠、铁等)，而且维生素的含量也多，吃它有助消除身体疲劳。另外，其含有的叶绿素还能防治直肠癌。
所以说，日常要多吃豆芽，比如说可以与豆腐一起煮，先将豆芽炒熟，之后将豆腐切成三角块沾上地瓜粉，放入锅中用油煎一下，最后后将豆芽和煎豆腐放一起加入食盐和味精就可以出锅食用了。
其中，芹菜的烹饪方法有好几种，比如说直接洗好了以后，切成丝放入热水中焯熟，再捞起来加入花生油、食盐、味精拌匀食用。比如说与香干、瘦肉丝一起大火炒熟。不管是哪一种烹饪方法，味道都很棒。
芹菜味甘辛无毒，富含蛋白质、维生素C、糖类、胡萝卜素等等，吃它能够很好地促进胃液分泌，从而增进食欲。而且还有祛痰的作用，所以说，在冬季吃它是再好不过的，因为冬季很容易咳嗽生痰。
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