3、上蒸架蒸三十分钟。蒸锅内的水蒸气会渗入碗内形成汁水。

四海小编建议：可以趁热放入玻璃瓶内，拧紧瓶盖倒置，这样冷却后即形成真空状态。放入冰箱冷藏，可存放三个月。开封后在半个月内食用，不用铁器直接煮，减少重金属污染，更养生。

        原料：1000g新鲜青梅、500g红糖

建议采用七八分熟的青梅制作青梅酱，如有九分熟的黄梅，口感更佳。

提起青梅，总会不由自主的想到“望梅止渴”这一成语，青梅酸到骨子里的味道大抵是很多重口味的姑娘最爱，而李白“绕床弄青梅”更是将这种独特的青涩味道表现出来，关于青梅，总是有很多说不出的故事，那么酸酸甜甜的青梅酱你会做吗？

4、拿勺子压辗去核，搅拌至浓稠即成。

1、青梅洗净，用盐水浸泡半天去涩。

操 作：

2、把梅子放入海碗，与糖混匀，不要放水。

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