花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
紫薯是薯类的一种，在具备红薯营养价值的同时要比红薯营养价值高很多，而且还可以起到对人身体的养生功效，是一种既营养又可以调理身体的食物，在平时的时候我们经常吃紫薯可以使身体更加的结实，主要是可以防止各种疾病的发生，紫薯的营养价值和功效有什么？下面我们一起来进行一下了解。
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。
它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。
紫薯的功效与作用
以上就是关于紫薯的营养价值和功效有什么的介绍，紫薯是一种食物，同时也可以通过紫薯做成各种各样有颜色的美食，起到色、香、味俱全的效果，另外平时的时候多吃紫薯对人身体的养生和保健功效是认可的，同时也被越来越多的人接受。
花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体的一些危害，紫红薯将成为花青素的主要原料之一。
紫薯的营养价值
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3.南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。 7.南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨
在超市的时候总是可以见到一些关于乌梅的小零食，而说到乌梅估计大家对于炒乌梅也是不陌生的。大家之所以很熟悉的原因就是因为乌梅不仅仅口味比较好，营养价值也是很高的。尤其是夏季的时候很多的人喜欢喝一杯凉凉
2、清血 当血液净化时，新陈代谢就增强，身体自然会恢复能量。乌梅里的柠檬酸酸帮助吸收维他命及酵素，还有能预防疾病及消除疲劳。 3、增加能量 1、做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下
2.火锅：荞头加上大葱、蒜、番茄（西红柿）（姜片、黄瓜之类可以自己加），可作为味道很好的火锅底料，在清汤底里面是比较有特色的，同样要注意将荞叶分开，荞叶只适合用来涮着吃。 荞头的功效： 4.健脾：适用
对辅助治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。蚕蛹能产生具有药理学活性的产物。这种活性产物能有效提高人体内的白细胞水平，从而提高人体的免疫功能，并可有效延缓人体机能的衰老进程。 上面已经很详细的描