苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此，在炒苦瓜之前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒菜。
剩菜(尤其是韭菜等绿叶蔬菜)存放过久会产生大量亚硝酸盐，即使表面上看起来不坏、嗅之无味，也能使人发生轻微的食物中毒，尤其是体弱和敏感者。因此，对绿叶蔬菜既不要长时间烹调，也不能做好后存放过久。
以上就是炒蔬菜的三大禁忌，所以对于没有炒菜经验的人来说，一定要牢记这三种炒蔬菜的三大禁忌！
禁忌二：绿叶菜存放过久
炒蔬菜的3大禁忌
禁忌一：炒豆芽菜欠火候
烹饪是一门博大精深需要反复钻研与探索的领域，所以炒菜不单单是会做饭就可以了，也是需要掌握一定的技巧的，因为错误的炒法将会让蔬菜的营养流失殆尽，甚至还会让身体产生不良反应，危害健康。
豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。否则，由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。
禁忌三：炒苦瓜不焯
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减肥原理：苦瓜是能减少脂肪摄入的一种健康减肥食品，而梅汁的酸性又能帮助促进肠胃蠕动，是排毒减肥的重要食品之一。 减肥原理：鲈鱼的优质蛋白能增加饱腹感和增加热量的消耗，加上苦瓜的话，就是锦上添花的一
2、蜜汁苦瓜 苦瓜炒鸡蛋是她最常见的家常做法，在制作的时候，需要把新鲜苦瓜切成特别薄的片状，然后放到沸水中焯一下，焯好以后取出用手，把苦瓜中的水全部挤掉，在磕开三四个鸡蛋，放到苦瓜中调匀，然后在锅中
便秘能吃红薯吗?吃红薯的禁忌有哪些? 一些本身有消化不良的症状或者是胃肠道疾病
还有一个原因就是生吃红薯，红薯中含有淀粉，淀粉的细胞膜不经高温被破坏难以被消化，而且红薯中的气化酶不经高温，之后会产生不适感也容易会引起便秘。 首先是吃的太多，红薯中含有一种氧化酶，在人的肠道里
2、刮去肉皮上多余的白色油脂，切成条。 5、青豆等蔬菜需要切的切好后入沸水焯烫一下过凉水。皮冻凝固后取出切块，加入蔬菜，倒入调料拌匀即可。 1、锅中烧开适量清水，将洗净的肉皮入沸水中汆烫片刻，捞出冲净。
属羊 属龙 属蛇的朋友聪慧动人，善解人意，他们的人生是平稳顺利的，极少会有大挫折发生在他们身上，他们寿命长，命也好，年纪轻轻就能够月入上万，还能够找到一个综合素质不错的对象结婚，婚后共同理财，存款越