材料：白莲子100克，西红柿500克，鱼肉250克，白菜叶、味精、精盐、料酒、蛋白、葱姜汁、淀粉、等适量。
冰山雪莲
“低头弄莲子，莲子清如水”，这是魏晋南北朝时期广为流传的一首民歌，名义上说莲子，其实是“怜子”的谐音，所以今天小编就来介绍有关莲子的不同做法，也让我们在诗歌的神奇魅力中感受不一样的美食精彩！
做法：将白莲子洗净煮熟备用。鱼肉洗净剁制成茸，加料酒、盐、蛋清、葱姜汁、湿淀粉拌匀，装入模具内，再插上煮熟的莲子成莲蓬状，制作10个，入笼蒸熟后，再摆放在盘内。每个莲蓬四周分别摆好用西红柿切成的荷花瓣，使盘中菜形成一朵朵栩栩如生的荷花莲蓬，然后再浇淋清汤、精盐、味精、淀粉勾热芡于荷花莲蓬上即成。
莲子的功效自是不用多说，清热解毒、去除燥热、美容养颜，尤其对于女性朋友来说，美容的功效是不容小觑的，所以四海网美食小编推荐的这两款有关莲子的食谱你心动了吗？
做法：把白莲子洗净入笼蒸熟备用。将鸡蛋去黄，用蛋清抽打成蛋泡，并放上适量淀粉均匀搅拌。将打好的蛋泡和蒸熟的莲子做上造型，入笼蒸5分钟，取出进行摆放，浇淋用清水、白糖及淀粉勾成的琉璃芡即可。
荷花莲蓬
材料：白莲子100克，蛋白4个，白糖100克，淀粉适量。
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