爽口秘诀：可不加盐，或者少加
如果白醋放多了，可以放些白醋调和一下，
爽口秘诀：豆腐最好选内脂豆腐，口感很嫩
主料：黄瓜2根，配料：盐，油适量，干辣椒4颗，花椒一小把，味精，香油适量
5：煮熟的鸡晾凉后，切成大块，码盘，淋上调味汁即可
1：西红柿切块
主料：菠菜200克，花生仁一小把，配料：陈醋，油各一大勺，香油，盐适量
四：凉拌西红柿
1：鸡除去内脏，洗净，用沸水焯一下
4：碗中放入姜片，蒜末，葱段，加入香油，白糖，醋，盐，酱油，用鸡汤调成调味汁
主料：豆腐一块，小葱一把，配料：香油，盐各适量
做法
做法
不爱吃姜的人可以把姜切成薄片，也很入味
爽口秘诀：西红柿更容易挤出汁液，所以撒上白糖，比凉拌更能保留原汁
4：将陈醋，白糖，香油，盐，调成味汁，淋人容器中，搅拌均匀即可
2：大火烧油至5到6成热，放入干辣椒炒制棕褐色，下花椒炒出香味
五：凉拌藕片
2：均匀撒上白糖即可
1：莲藕去皮，切成薄片
1： 豆腐切成小块，小葱切断，和豆腐一同放入大碗中
爽口秘诀：多过几次凉，可以使莲藕上的杂质冲洗干净，口感也会更脆
做法
主料：莲藕2节，配料：葱末，姜丝，蒜片，白醋，盐各适量
莲藕要选形状短粗，外表为黄褐色的
3：将菠菜，花生仁放入容器中，备用
2：将菠菜焯汤变色，捞出过凉，挤干水分，切断
1：锅中放油，花生仁，大火炸至花生仁变脆
2：将莲藕放入开水中焯熟，晾凉，装盘
葱段，姜片可以多准备一些，以免煮汤的时候用太多，导致调味时不够用
4：加入精盐，翻炒，放入味精，香油出锅即可
主料：鸡一只，配料：葱段，姜片，蒜末，香油，白糖，醋，酱油，盐各适量
现在已经到了盛夏时节，天气越来越热了，大家总想吃点清爽的，开胃的，解腻的，今天为大家推荐6道夏天必吃的凉菜，赶紧来试试一吧！
一：小葱拌豆腐
1：黄瓜洗净，切4厘米小段，放入容器码盐，榨出水分
三：白斩鸡
爽口秘诀：油要没过花生仁，大火烧开，可以保证花生仁受热均匀，口感酥脆，不会糊
2：将鸡和1/2葱段，1/2姜片放入锅中，加水，小火煮20分钟
2： 将香油，盐调成调味汁，淋在豆腐上即可
3：放入黄瓜快速翻炒至断生
六：炝黄瓜
做法：
主料：西红柿2个，白糖20克
做法
3：鸡煮熟后，晾凉，鸡汤撇去浮沫，备用
做法
爽口秘诀：煮过鸡的汤千万不要扔，撇去浮沫，就是现成的高汤，做调味汁，味道十分鲜美
3：放入葱末，姜丝，蒜片，白醋，盐，拌匀即可
二：果仁菠菜
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