材料：鹌鹑蛋200克、黑木耳适量、青红椒各一个、豆瓣酱、油、水淀粉
鱼香虎皮蛋，将川菜与湘菜的精髓融汇在一起，绝对是精品美食!虎皮蛋，我们湖南传统菜之一，因外皮酷似虎皮而得名，鱼香，川菜里面最经典的味道之一，这个最初偶然源于民间的烹鱼做法，如今已经广泛用于各式川菜中了，鱼香肉丝、鱼香豆腐、鱼香茄子都相当地受欢迎。
11、汤汁快收干的时候撒入葱花即可出锅
3、泡好的木耳洗干净后撕成小块，将青红椒切小块、姜、蒜切末、葱切花
8、 倒入鱼香汁
做法：1、木耳提前用温水泡发
9、再倒入炸好的鹌鹑蛋
4、锅中放油烧热，放入鹌鹑蛋炸至金黄色
鱼香调料：葱、姜、蒜、酱油、糖、盐、高汤
6、另起锅烧热少许油、小火炒香豆瓣酱
5、捞出来控干净油，同时混合所有的鱼香调味做成鱼香汁备用
7、放入黑木耳、青红椒一同翻炒
10、翻炒入味后，倒入水淀粉
2、鹌鹑蛋煮熟剥壳
吸取众家之长的鱼香虎皮蛋是不是让你大快朵颐呢?如此有爱的美食赶紧来品尝一下吧!
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3. 将剔除鱼骨的鱼肉切成大小相同的块状，加盐，料酒，胡椒粉和姜片拌匀腌15分钟。 11. 加入青红椒块。 2. 去除鱼头的黄鱼横向片开，剔除鱼骨。 TIPS; 3. 出锅时汤汁不要收的太干，用这个汁拌饭味道很棒。
5，煮好后切片，厚薄适中，太薄易焦，太厚肉不入味 3，肉的下面垫些大的姜片，避免肉粘锅底 4，煮开后焖一下用筷子轻戳一下可捞出待用 6，加两勺生抽拌一拌 2，肉洗净后放入锅中煮一下，炒的时候比较易熟
制作：1、牛柳放入生粉、蛋清、美极鲜、味精、鸡粉腌渍上劲(牛柳上浆时不要放盐，放盐会使牛柳变硬)，入四成热的宽油中滑油至八成熟捞出，青红椒条滑油备用。金针菇汆水垫底。 点评：用金针菇代替洋葱打底这个
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你会做鱼香肉丝吗?教你四步秘诀做出比饭店更好吃的鱼香肉丝 食盐5克、姜5克、蒜5克、料酒5克、淀粉5克、剁椒3个、鱼香肉丝调料1袋、植物油1汤匙 下一页 尾页鱼香肉丝的做法1.胡萝
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