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自制美味茄汁排条也得找对方法 将挂糊的肉条逐一放入
2020-03-31 23:02:58

家庭烹饪茄汁排条一定要注意挂糊不能太稀也不能太稠,第一次炸油温略低,第二次炸油炸要高,沙司炒好后,肉条放入一翻匀就出锅,不能逗留太久只要记住这三点,就可制出星级茄汁排条。oIL我酷网

做法:oIL我酷网

1、把猪里脊肉冲洗干净沥干,把它切成细小的肉条oIL我酷网

3、锅上火加热,倒入油(略多些),油烧至七成热(手放在油锅上略感到有些热),将挂糊的肉条逐一放入。oIL我酷网

2、把肉条放入碗内,加入面粉、鸡蛋、盐、少量味精搅拌均匀,使之成为面糊(面糊不能太稠也不能太衡,以能挂住肉条为宜)oIL我酷网

5、锅中留少许油,放入番茄沙司,加一点点水烧开翻炒,oIL我酷网

6、然后加入炸好的肉条翻炒均匀就可以出锅了,最后撒上葱花oIL我酷网

4、炸至表面凝结,捞出沥油,开大火,油温上升,再把炸好的肉条放入快速炸一下,使表面呈金黄色,关火捞出沥油oIL我酷网

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