10.将面粉和油搅拌均匀揉成面团。
11.按照3:7的比例取适量面团和馅料。(喜欢薄皮月饼的同学可以按照2:8的比例)
14.将月饼坯放入模具中按压成型。放入烤箱180度烤5分钟后刷蛋黄液，继续烤15分钟出炉。晾凉后密封，待回油后食用。
做法：
5.分三次加入100克油，每加一次后炒匀再加入下一次。
6.加入肉松，不断翻炒至馅料变干成团。
7.将枧水倒入糖浆中搅拌均匀。
2.将泡好的白豆放入压力锅压熟。
3.将白豆制成豆泥。
12.用手将面团按成中间薄边缘厚的碗状，放入馅料。
原料：低粉150克 糖浆100克 枧水3克(可用食用碱和水按1:4配制) 白豆300克 糖100克 油130克 肉松适量 蛋黄液适量
4.将豆泥放入平底锅，略炒后加入糖炒匀。
8.倒入30克油搅拌均匀。
9.筛入低粉。
13.把面团放在手中，用另一只手的虎口转圈从底部将面皮往上推，包裹住馅料封口 。
1.将白豆置于水中浸泡3小时。
肉松月饼对于你来说，算不算一种别样的惊喜呢？摒弃了传统的口味，这种与众不同的味道总会让你获得不一样的心情！
中秋的日子一天天马上逼近了，对于月饼的口感你选择好了吗？五香、蛋黄、豆沙还是其他，每一年的中秋节就像是一场盛大的月饼展销会，各式各样的月饼是不是让你挑花了眼呢？不妨今年就在家自制月饼好了，连口味都换成一个与众不同的！
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