蒸馒头看上去很简单，可是要想蒸出来的馒头又白又胖，还是需要一定技巧的，四海美食网把蒸馒头的小技巧分享给大家，让你蒸出又松软又白嫩的大馒头。
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如何做好馒头?这里面也有不少学问的。
蒸馒头的面一定要揉均匀，放入适量发酵粉，等它发了之后就做形，成形之后不能马上入锅蒸，也要让他"醒"约半小时才蒸。
做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。
蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。
蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙，再蒸10～15分钟可变白。
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