3、煮好的面条要过水，然后将面条控一下多余的水分，这样炒出来的面条才会干香;
6、炒面条的蔬菜可以随自己的喜好选择，如果是不爱熟的蔬菜最好提前用热水焯下;
5、酱油炒面的酱油最好用少许老抽加味极鲜酱油或生抽，这样出出来的面条不但颜色好而且味道也好;
4、炒面条的锅如果不是不粘锅，最好烧到冒青烟再放油，不然会粘锅的;只要遵循以上几点，详细你也能做出好吃好看的炒面了，快去试试吧。
这次做的炒面不是北方蒸锅的面条，是新鲜的压的面条做的炒面，很多人会困扰会断吗，会粘锅吗，会不会不筋道，那么今天小编整理出做好酱油炒面的六大注意点：
2、面条面一定要硬一些，不然煮好后会太软不筋道，炒的时候极容易粘锅又不清爽;
1、煮面条的时候煮开锅就可以了，也就是九分熟就可以，煮的太熟炒起来会发粘不好吃;
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