羊肉是普遍的肉品之一，羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。
3.装碗之前，在碗里放入少许葱花和香菜末，再将羊肉汤盛入碗中，这样的羊肉汤很清香，很好吃的。
葱花、香菜抹少许，盐、味精少许。
羊肉排骨1000克，葱段100克，鲜姜片100克，花椒粒10克，
青萝卜、胡萝卜各一个切成一公分滚刀段，
冬季对于喜欢北方人来说，喝一碗滋补的羊肉汤是不是比其他任何早餐都十分惬意呢?冬季羊肉的滋补功效自是不用小编多说，其实自己在家也是可以熬羊肉汤的，绝对比卖的还要好吃!
1.羊排切段，锅里放水烧开后，将羊排放入，再开锅后煮5分钟，关火将羊排捞出。这样做是为了将羊肉中的血沫用水滚出。
一.材料：
二.做法：
2.将锅洗净放入羊排、葱段、姜片、花椒粒，再放水没过羊排三寸左右。大火烧开，改小火炖40分钟。然后将青萝卜、胡萝卜段、盐放入，再炖20至30分钟，关火前放入味精，清炖羊肉汤就成了。
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