做法：

2：将半斤姜和蒜放入沙锅里；

1：鱼头洗净用盐，料酒腌20分钟；

材料：鱼，料酒，生抽，老抽，蚝油，鸡精，盐；

干锅鱼头里的鱼以头部大肉多而知名。其鱼头肉质细嫩、营养丰富、全面，尤其是它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，该物质被机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱。

3：另起一锅加油烧热放入调料炒香，放入炸好的鱼头，加水漫过鱼头，加酱油，料酒，鱼露，盐，糖，大火烧开后，改种小火煮至汤汁收干。

3：将腌好的鱼放入；

鱼头的营养价值

1：用料酒，生抽，老抽，蚝油，鸡精，盐腌2个小时；

2：鱼头在干面粉里沾满，拿起来抖掉多余的面粉，放烧热的油锅中炸变色捞出；

干锅鱼头里的鱼以头部大肉多而知名。其鱼头肉质细嫩、营养丰富、全面，尤其是它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，该物质被机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱，乙酰胆碱是神经元之间化学物质传送信息的一种最重要的神经递质，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用，可增强记忆、思维和分析能力，因此，有多吃鱼头能使人更加聪明的说法。

干锅鱼头的做法

4：先用大火3分钟，后用中小火15分钟，就出锅了。

干锅鱼的做法

做法：

材料：鱼头，姜片5片，蒜头6瓣，大葱片5片，八角2个，花椒4粒，干辣椒2个，酱油一勺，鱼露一勺，料酒一勺，盐适量，糖2勺；

上一篇  下一篇

I 相关 / Other

泡椒炒香干

4.下入泡红椒、盐、白糖，翻炒两分钟(此时如觉得太干可放入少许水焖一下) 2.起油锅，下入五花肉，炒至出油 3.下入香干、大蒜片，炒至香干表面微微变黄 1.香干切片，五花肉切薄片，泡红椒斜切成圈，蒜苗洗净

吃烤鱼的注意事项-烤鱼的做法

配菜：姜、蒜、盐、生抽、蚝油、胡椒面、白酒、辣椒末、豆豉、郫县豆瓣、麻椒。菜花、藕、黄瓜、豆芽、魔芋、胡萝卜、西芹、大蒜、干辣椒。 吃烤鱼的注意事项 第1步：将鱼肉去腮、内脏后，清洗干净，均匀抹上

凉拌黄瓜怎么做好吃

具体步骤：把黄瓜洗净拍碎切块，用一个小碗装入辣椒酱，再放入4茶勺的白糖，搅拌均匀。把切块的黄瓜蘸上调好的酱料，口感鲜爽，味道独特。 1、把小黄瓜洗净，切成块，干辣椒若干切成两段，蒜瓣若干。 凉拌黄瓜

凤尾菇的做法-凤尾菇的种植技术

木屑40%、棉子壳38%、麦麸（或米糠）20%、蔗糖1%、石膏粉1%、水调至含水量60%～65%左右； 5：凤尾菇散发孢子时，其孢子弥散在空气中，容易使一些人产生过敏反应，要注意预防。 １：将凤尾菇剪去菇脚，洗净，把

佛手怎么做好吃

烹饪过程中不需要加入味精，因为佛手瓜和鸡蛋本身就很香甜美味，不需要加入其他添加剂，这样会使菜肴更加健康、原汁原味。 4、再放入炒好的鸡蛋，加盐，清水；翻炒一分钟出锅即可。 3、另起锅下油，放入少许葱