先把油在菜勺中摇匀，让油尽量粘满勺壁，然后烧开(有烟冒出)，然后不要将葱在这个时候放进去，会变黑的，把菜勺拿起来，离开火2到3秒，染后把菜勺放回火上，再把葱放进去，可以即把葱的香味爆出，又不让葱变成黑色。烹调中葱多做辅料，有去腥膻气增鲜的作用。
跟随小编一起看到这里，是不是也了解了一二啊，下回做菜就会更有味道了!更多烹饪小常识就在四海美食网!
健康益处：大葱性味寒，有发表、通阳、解毒的作用，可防治寒热头痛、大小便不通、痈肿等症。
炒菜什么时候放葱?炒菜放葱是为什么?想必这是很多人做菜时的疑问，下面就让小编告诉大家炒菜放葱的好处吧!
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