7.蛋糕表面均匀抹上透明镜面胶再按照个人爱好装饰即可。
6.放入冰箱冷藏6个小时以上过夜后取出，用电吹风沿着蛋糕模热风吹10来秒即可脱出。
3.此段期间巧克力混合牛油隔水加热融化，淡奶油慢火加热至微微冒泡，吉利丁片冷水浸软备用
2.巧克力饼碎混合巧克力混合搅拌均匀后放入蛋糕模内按平后放入冰箱冷藏1个小时。
1.巧克力饼放入搅拌机打碎备用，一份巧克力混合牛油隔水加热融化。
5.吉利丁水倒入巧克力内快速轻轻搅拌均匀后倒入定型好的蛋糕模内，震动模型轻轻抹平表面。
材料和做法都简单容易学的，莱姆酒推荐百嘉德口味的，实在没有不用也可以。
4.巧克力混合淡奶油以及莱姆酒快速轻轻搅拌均匀，浸软的吉利丁片加入少许热水搅拌均匀备用。
具体的步骤如下：
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1、  活虾洗净。
2、  把虾头揪下来，顺便去除虾线。
3、  剥下虾身上的虾壳。
4、  虾的尾部留下来，成品更漂亮。
5、  用刀在虾腹部拍几下，拍断虾筋，所有的虾处理好用1/4茶匙