3. 剔下的羊骨头加水煮汤，汤里放几片洋葱和西红柿块。
做法：
如果你对维族饮食文化感兴趣的话，手抓饭当然是首选了！抓饭，也叫手抓饭，是中亚和伊朗的传统食物。印度，阿拉伯等等国家都有著名的抓饭，不同地方手抓饭因用料和佐料不同而风味不同。新疆手抓饭为维吾尔族和乌兹别克族的传统主食，当地叫做“朴劳”。由于食用方式为净手抓食，故汉人称之为“抓饭”。
6. 另起一锅涂上黄油，翻炒切丁的蔬菜们到五成熟。倒入爆好的羊肉。
9. 中途翻动几下，观察水是否够，不够就一点点加，切忌一次加太多，水收干饭焖透就好了。
2. 羊里脊去骨，羊腿肉和里脊肉切1.5cm见方小块，用蛋清，孜然粉，胡椒粉/粒，盐抓几下腌制备用。
材料：
5. 平底锅涂上黄油烧热，倒入羊肉煎到表面稍微变色，且有香味爆出起锅备用。
7. 大焖锅里加入菜和肉，加上泡好的米，撒上一些葡萄干，加盐调味。
1. 大米用清水泡半个小时左右。
8. 加入烧好的羊汤，汤的量为高出米表面大概1-1.5cm即可。盖上盖子，小火焖。
带骨羊里脊，羊腿肉，洋葱，胡萝卜，土豆(可选)，红薯(可选)，西红柿(可选)，鸡蛋，孜然粉/粒，胡椒粉，葡萄干，黄油，大米。
4. 洋葱，胡萝卜，土豆，红薯，西红柿切1cm见方小块备用。
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