14.出锅前调入拌好的香菜即可食用cGG我酷网

4.土豆削皮后切滚刀块，用水洗掉表面的淀粉cGG我酷网

7.炒锅内放适量的花生油，加入大料和冰糖炒一下糖色cGG我酷网

8.待炒锅内出现深棕色的泡沫时放腌好的五花肉，中火翻炒至肉丁上色cGG我酷网

        大锅烩菜最大的精髓在于一锅乱炖，所以喜欢的话还是不妨可以学做一些的，天气阴凉的时候这样的味道恰到好处，并且还可以品尝到不同食物的味道！cGG我酷网

用料：五花肉300克 红薯粉200克 白菜8片 叶子肉丸10个 香菇20朵 土豆2个 西红柿2个 香菜3棵 花生油适量 食盐15克 醋5克 冰糖5粒 八角1个 老抽10克 香油2克 水适量cGG我酷网

2.香菇提前泡发后多冲洗两遍，然后挤干水分用刀一切为二cGG我酷网

6.西红柿洗净后切块，香菜洗净后切小段，加入适量的醋和少量香油拌匀cGG我酷网

3.大白菜用盐水泡15分钟，控水后用手撕成小片备用(白菜帮撕的时候要分层撕，撕的块小一点)cGG我酷网

传统大锅菜的做法1.五花肉1.5厘米左右的丁，冷水入锅焯水后用温水冲洗掉表面的浮末，控干水分后加盐1大勺和老抽腌制15分钟cGG我酷网

11.加入切好的西红柿，翻炒均匀cGG我酷网

5.红薯粉条剪成合适的长度，用温水泡软cGG我酷网

13.粉条炖的差不多时下肉丸子，继续小火炖煮至肉丸子热透(这时可以尝一下汤的咸淡再酌情加盐)cGG我酷网

10.放撕好的大白菜，调入适量的盐，大火翻炒至白菜变软cGG我酷网

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9.下土豆和香菇翻炒2分钟cGG我酷网

12.加入适量的白开水和泡好的红薯粉条，盖上锅盖大火烧开后转小火炖煮至粉条变软无硬心cGG我酷网

  难得的天气转凉，大锅烩菜喜欢吃吗？把几种常见的白菜、粉条、五花肉、豆腐、丸子等一起放进大锅里熬炖，熬到白菜直不起腰、粉条炖得站不住脚了就成了大锅菜，熬炖中各种菜相互借味、杂而不乱，只要选材得当熬出得大锅菜定会鲜香扑鼻。如此具有挑战性的混合味道，绝对会成为你的大爱！cGG我酷网

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