3、县豆瓣剁细，生姜大蒜切成末，香葱切成花。冷锅温油(3汤匙)，将肉末炒散至水份干。
2、肉切成末，加黄酒拌匀后再放3茶匙花生油把肉沫浸住。
做法：
蚂蚁上树看似简单，实则很讲究火候的拿捏。粉丝入锅内炸制一定要迅速，视其膨胀开花，便要翻面炸到同样程度就即刻捞出。最后烧制时，不要急于铲动，一面烧透，翻到另一面烧透，粉丝还原则好，汁也不宜收得过干，因为粉丝有很强的吸附能力，待到完全收干，粉条便易糊烂。
材料：绿豆粉丝 100克、猪瘦肉150克、大蒜3粒、生姜1小块、香葱2根、郫县豆瓣2汤匙、酱油1汤匙、高汤精半茶匙、黄酒1茶匙、花生油
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1、将粉丝提前浸泡三四个小时至心透。
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材料：绿豆粉丝 100克、猪瘦肉150克、大蒜3粒、生姜1小块、香葱2根、郫县豆瓣2汤匙、酱油1汤匙、高汤精半茶匙、黄酒1茶匙、花生油 3、县豆瓣剁细，生姜大蒜切成末，香葱切成花。冷锅温油(3汤匙)，将肉末炒散至水
1、将粉丝提前浸泡三四个小时至心透。 蚂蚁上树看似简单，实则很讲究火候的拿捏。粉丝入锅内炸制一定要迅速，视其膨胀开花，便要翻面炸到同样程度就即刻捞出。最后烧制时，不要急于铲动，一面烧透，翻到另一面
3、县豆瓣剁细，生姜大蒜切成末，香葱切成花。冷锅温油(3汤匙)，将肉末炒散至水份干。  下一页 尾页 做法： 蚂蚁上树看似简单，实则很讲究火候的拿捏。粉丝入锅内炸制一定要迅速，视其膨胀
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猪蹄炖芸豆 香葱1根小米辣椒2个辣椒油1汤匙酱油1汤匙花椒油1茶匙大蒜1粒鸡粉1汤匙 下一页 尾页材料
1.提前把芸豆洗净，用清水泡胀，猪前蹄用火把皮烧黄，然后刮洗干净，剖开。 3.小心地，把猪蹄皮面的白色部分刮洗干净，将猪蹄和芸豆入炖锅，加入八角、一块拍破的生姜，注入冷水。 大家都知道猪脚含有丰富的胶