家常版蚂蚁上树做法

2020-04-28 06:03:14

材料：绿豆粉丝 100克、猪瘦肉150克、大蒜3粒、生姜1小块、香葱2根、郫县豆瓣2汤匙、酱油1汤匙、高汤精半茶匙、黄酒1茶匙、花生油XTx我酷网

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3、县豆瓣剁细，生姜大蒜切成末，香葱切成花。冷锅温油(3汤匙)，将肉末炒散至水份干。 XTx我酷网

2、肉切成末，加黄酒拌匀后再放3茶匙花生油把肉沫浸住。XTx我酷网

家常版蚂蚁上树火候很重要 XTx我酷网

蚂蚁上树看似简单，实则很讲究火候的拿捏。粉丝入锅内炸制一定要迅速，视其膨胀开花，便要翻面炸到同样程度就即刻捞出。最后烧制时，不要急于铲动，一面烧透，翻到另一面烧透，粉丝还原则好，汁也不宜收得过干，因为粉丝有很强的吸附能力，待到完全收干，粉条便易糊烂。XTx我酷网

做法：XTx我酷网

1、将粉丝提前浸泡三四个小时至心透。XTx我酷网

3、县豆瓣剁细，生姜大蒜切成末，香葱切成花。冷锅温油(3汤匙)，将肉末炒散至水份干。 2、肉切成末，加黄酒拌匀后再放3茶匙花生油把肉沫浸住。做法：蚂蚁上树看似简单，实则很讲究火候的拿捏。粉丝入锅

材料：绿豆粉丝 100克、猪瘦肉150克、大蒜3粒、生姜1小块、香葱2根、郫县豆瓣2汤匙、酱油1汤匙、高汤精半茶匙、黄酒1茶匙、花生油 3、县豆瓣剁细，生姜大蒜切成末，香葱切成花。冷锅温油(3汤匙)，将肉末炒散至水

1、将粉丝提前浸泡三四个小时至心透。蚂蚁上树看似简单，实则很讲究火候的拿捏。粉丝入锅内炸制一定要迅速，视其膨胀开花，便要翻面炸到同样程度就即刻捞出。最后烧制时，不要急于铲动，一面烧透，翻到另一面

3、县豆瓣剁细，生姜大蒜切成末，香葱切成花。冷锅温油(3汤匙)，将肉末炒散至水份干。  下一页 尾页做法：蚂蚁上树看似简单，实则很讲究火候的拿捏。粉丝入锅内炸制一定要迅速，视其膨胀

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