果酱山药做法：
1、将山药冲去外层的土，带上厨房用胶皮手套，用刮刀刮去山药的外皮。然后用水清洗干净。
山药本身是润补佳品，调理脾胃的效果非常的好，我用的又是自制的金桔果酱可以说是双管齐下了润肺效果更好了，山药上白色透明的黏液，沾到皮肤上会非常痒一定要带上厨房手套，如果怕麻烦，也可将蒸熟的山药真接切小块后，淋上果酱。由于我做的卖相不好给大家分享个九妈的蓝莓山药图。
前两天做橘子酱的时候想到了九妈做的伪版冰激凌，就自己自力更生了，这个伪版的食材使用山药做成的，我们家是焦作的平时家里除了铁棍山药还是铁棍上药，刚好用这个方法来讨好我们家里闹别扭的小朋友。
5、在山药泥中加入盐和淡奶油(如果没有也可换为少量牛奶)充分搅匀，然后放入杯中整理成山形，最后淋上果酱即可。
2、蒸锅中倒入水，大火煮开后，放入切成段的山药，用大火蒸20分钟，直到山药变软。
原料：山药1根 果酱100克 清水100ml 冰糖50克 淡奶油100ml 盐1/4茶匙(1克)
4、山药蒸好后用刀按压碎，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，不要有结块。
3、小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖，用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠，倒出冷却。
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6、将豆腐用小刀拉成块状，       想要鱼头豆腐汤炖出乳白色的话，一定要按照小编的做法来做，这样的极品美味你心动了吗？ 3、最后放入黑木耳或者香菇会让汤的味道更加的丰富，如果不加也可以哦
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8. 炒勺内放入肉清汤(200克)精盐(1克)，烧沸后撇去浮沫，放入湿淀粉(65克)勾芡，再放黄酒(15克)、葱油、姜汁调匀后即成“白玉卤”，凉凉待用; 9. 将碗内倒入芝麻酱(50克)、肉清汤(50克)、精盐(1克)、醋、蒜末，