调料：料酒10克，精盐2克，湿玉米粉35克，面粉15克，葱姜末共5克， 花生油500克(约耗40克)，香油5克，花椒盐1克。
做法：
主料：瘦猪肉末200克。
3、将两张鸡蛋皮分别切开，成为4个半张，在每半张鸡蛋皮的边 沿上抹上面糊，中间放一份肉馅，卷起，成为宽约8分的长条， 然后每隔2分宽切一刀(顶头留下1分的距离不要切断)，如此四 刀，第五刀时切断，即成佛手卷，共做四个。
配料：马蹄五个，鸡蛋3个。
今日阿镜分享满汉全席蒙古宗亲宴御菜三品之佛手金卷，大家对于满汉全下的关注率都很高，今天开始每分享一款满汉佳肴就像大家分享点古时知识。
一驻香也有两种说法：一是相当于60分钟，一是相当于5分钟。“一柱香”的时间这个概念起缘于僧人 打坐，僧人以香的燃烧为计时方法，如僧人“打禅七”时一天要打11柱香，中间休息约20分钟。仔细想想，在当时，这是一个很好的方法了，不受白天黑夜影响，携带方便，制作简单，且能营造气氛。那时的香皆为手工制作，且有标准，一柱香燃尽约为半个时辰，即现在的一个小时。晚间打更的更夫也用香来确定时间，所以也叫“更香”。
4、坐煸锅，注入花生油，烧至六成热，下入佛手卷，炸成金黄 色时捞出，码入盘中，带花椒盐一同上桌。
2、将鸡蛋入碗内，加入0.5克精盐、15克玉米粉搅拌均匀。坐煸 锅，烧热，用油刷子擦一下，倒入一半鸡蛋液，转动煸锅，吊 成鸡蛋皮。照此方法将另一半鸡蛋液也吊成鸡蛋皮。
1、将猪肉末放入碗中，加入料酒、1.5克精盐、葱姜末、香油搅 拌上劲后，加入20克玉米粉，拌匀成馅。将马蹄剁成碎末，放入 肉馅中拌匀，分成四份。将面粉加入适量水，调成稀糊。
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鸡蛋解冻后再炒更鲜嫩美味。为什么别人炒的鸡蛋松软，口感好、色香味全?如果你做不到，可能就错在打鸡蛋的时机上。许多人打鸡蛋时，都是直接将鸡蛋从冰箱里拿出来磕到碗里就打，其实并不对。 正确的方法是，将鸡
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3.将打散的蛋液倒入面糊中，充分搅匀。 1.浸准备好材料，将薄荷洗净取叶，鸡蛋去壳磕入碗中打散。 2.将面粉添加清水调成稠度适宜的面糊，调入盐、糖、胡椒粉搅匀。 小编科普：薄荷 又称鱼香草，药食兼用。食
1、先把芥末放碗内用温水调稠，把碗放在开水中，上盖一平盘，把芥末焖起。 在满汉全席中宴请蒙古宗亲的藩宴上酱菜四品中有款名为盐水芥皮的佳肴，这款小酱菜是以新鲜的蔬菜特制而成的。 3、芥末碗内加入盐、酱
蒸碗可以抹一层油。在将蛋液倒入蒸碗的时候可以在碗壁和碗底抹上一层薄薄的油，除了能让鸡蛋蒸出来更加嫩滑之外，还能避免蒸出来后鸡蛋粘住碗。 蒸蛋一定要盖好盖子。在蒸锅里面时，需要在蒸碗上方覆盖一层保鲜