主料：腌牛肉片450克。
2、炒锅用中火烧热，下猪油15克，烹绍酒，加淡二汤、精盐，胡椒粉，芝麻油和牛肉粒，烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡。将炒锅端离火口，将搅匀的鸡蛋液徐徐倒入锅中，边倒边顺一个方向搅成糊，最后加味精、熟猪油15克推匀，盛入汤窝即成。
西湖牛肉羹是什么地方的菜?西湖牛肉羹的做法?西湖牛肉羹是什么菜系?西湖牛肉羹是江南传统名菜，属于江浙菜系，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。下面我们介绍西湖牛肉羹的做法。
腌牛肉片，粤厨常备，是将牛肉横纹切薄片，加适量小苏打、生抽、清水和干淀粉，拌匀后腌约1小时左右即成。
配料：芝麻0.5克、鸡蛋液150克、绍酒10克、精盐6克、湿淀粉40克、味精5克、淡二汤1500克、胡椒粉0.05克、熟猪油30克
烹制方法
看了以上内容，大家对西湖牛肉羹是什么地方的菜?西湖牛肉羹的做法这个问题应该有些了解了，关于西湖牛肉羹是什么地方的菜?西湖牛肉羹的做法今天我们就介绍到这里，更多关于家常美食的话题四海小编将在接下来的文章中继续介绍，欢迎查看。四海健康网祝您生活愉快!
1、将腌牛肉片剁成麦粒状，放入沸水锅永至五成熟，取出。
工艺关键
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做法： 4、放油到锅里爆炒姜、葱。 5、再把刚刚炒的鸭肉和土豆倒进锅里，加一碗水和酱油焖，焖到收汁就放香花菜和紫苏就好了。 1、鸭肉洗干净切好，土豆切粒。  下一页 尾页 2、切好配料
1、白菜叶一片片掰下来洗净，切去根部 5、肉和蒜片略炒一下，烹入盐糖和料酒，煮开后倒入40ML淀粉水勾芡。 3、坐一锅热水，水中加一勺盐，水开后放入白菜叶子; 2、拇指大的咸肉一小块切拇指宽的条，蒜一瓣切
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