4.倒入三杯中的另两杯：米酒和酱油，撒入冰糖，掂匀锅中材料后加盖焖烧
2.准备好制作三杯鸡的“三杯”调味：胡麻油+米酒+酱油，家庭做法，三杯比例约为0.6：1：1，红椒去蒂去籽切片状备用
3.将大葱切段，生姜、蒜瓣切片，炒锅烧热注入三杯中的胡麻油，油温起来后将葱、姜、蒜入锅煸香，将焯水过的鸡块下入锅中煸炒，炒至肉皮微微发黄焦香
辅料九层塔1盘
三杯鸡的做法
主料鸡腿2个
5.焖至锅中汤汁收浓时，调下味酌情加盐，起锅前撒入九层塔及红甜椒，炒均匀即成
三杯鸡是江西省地方传统名菜，是赣菜的一道经典制作。后来流传到台湾省，成了台菜的代表性菜品，因此三杯鸡也称为台湾三杯鸡。三杯鸡这道菜色泽酱红、原汁原味，色香味俱全。
调料食盐1/2茶匙酱油20克冰糖1小把姜1块蒜5瓣大葱1段胡麻油12克江米酒20克
1.锅内坐水，烧至微开时将切块洗净的鸡块入锅，焯烫至变色即捞出，温水冲净浮末后控水备用，将九层塔摘洗干净
用料
I 相关 / Other
毛豆腐10块(约500克)，小葱末5克，姜末5克，酱油25克，精盐2克，白糖5克，味精0.5克,肉汤100克,菜籽油100克 食材 毛豆腐是徽州地区(今安徽省黄山市一带)的汉族传统名菜，是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出
酱爆腰花 2.热锅冷油,下姜,蒜煸炒,加盐,花椒粉,料酒,酱油,糖,下洋葱炒出香味后,家酱油和少许水烧开.2.炒猪腰子不要烧的太老,否则会很硬咬不动的.温馨提示
1.水开下腰花,打卷就可以捞出了然后冷水冲下. 3.下入焯好水的腰花,大火收汁,加味精和淀粉,淋香油出锅。 都说吃啥补啥,如果身体不好,每天都要吃药,那么肾脏负担大,所以可以经常来吃这道酱爆腰花,开始不喜欢,但
2、先切成片，再切成条; 4、沥干杀出来的水分，然后在盖帘上晾至表皮干; 1、芥菜头洗净，去掉顶部和根部的薄皮; 6、彻底晾凉后，和晾好的芥菜条混合拌匀; 北方人对这道小菜应该很熟悉，简单质朴，无论是家
面筋版的红烧肉应该是喜欢这味的人的最爱才对，好吃又能减肥了。在做这款菜的时候加入生姜，八角来增香是必须的，加入卤水汁味道会更香浓。如果能用高汤，比如鸡汤，排骨汤代替水那么会更滋润，可以和红烧大肉相媲
10. 汤汁基本收干时，倒入一勺红烧酱油。(喜欢咸味的可以再放一点点盐)。大火收汁即可。         食材：带皮五花肉500克 红烧酱油3大勺 冰糖适量 八角适量 桂皮适量