黑木耳提前泡发,撕成小片;冬笋洗净切片;豆腐洗净,切厚皮,三角形的或四角形的都可以;调料汁:往一个碗里调入适量生抽、料酒、白砂糖、一点点精盐,再调入一点水搅匀。(依个人咸淡口味,精盐也可不加,喜欢颜色深点的添加点老抽)
家常豆腐是很多家庭的家常必备菜,但是越是简单的菜越能考验一个人的厨艺,豆腐是中国人饮食智慧的结晶,在各类菜系中豆类都有一席之地。那么家常豆腐做的好吃的窍门你知道吗?
豆腐切成1.5cm厚的三角块或四方块,入沸水中焯一下,然后捞出沥干;热锅热油,把切好的豆腐块放进去煎至两面金黄。然后控油,装盘里待用。
调料:辣豆瓣酱1大匙、生抽1小匙、黄酒1小匙、鸡精1/2小匙、水淀粉(1/2小匙的干淀粉+1/2大匙水)。
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锅里煎过的油倒出,再往原锅倒入适量花生油烧热,放入豆瓣酱/辣豆瓣酱、蒜片炒香。(煎过的油没什么营养了)
做法:
然后,倒入黑木耳和冬笋翻炒一下。倒入调料汁炒匀。接着倒入煎好的豆腐块炒匀,改中小火慢慢烧至入味。快好前倒入水淀粉,调入适量鸡精炒匀,改大火,待汤汁收干时即可关火装盘。
家常豆腐的做法
材料:北豆腐350克、五花肉60克、干木耳8克、胡萝卜、青蒜各30克。
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酸辣粉家常做法详解 和一点点的白胡椒粉调匀5.炸好的黄生和黄豆11.将煮好的红薯粉条和油菜捞出控水
9.另起锅,开一锅水将泡好的红薯粉条煮至无硬心即可 1.红薯粉丝提前用冷水冲洗一遍,然后泡至无硬心,香菜洗净切碎,油菜洗净控水备用 10.在红薯粉丝煮至快熟时将洗好的油菜放进锅里烫熟 2.花生仁洗净擦干水
7.放入2勺生抽、3勺醋,和一点点的白胡椒粉调匀 1.红薯粉丝提前用冷水冲洗一遍,然后泡至无硬心,香菜洗净切碎,油菜洗净控水备用 2.花生仁洗净擦干水分备用,黄豆用冷水泡2小时左右 10.在红薯粉丝煮至快熟
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3、转大火,把蛋液从高处由外向内转圈淋入锅中,全部淋完,用锅铲推开蛋液成均匀的蛋花。倒入一些香麻油,撒葱花或者香菜就可以出锅了。 1、准备材料。河虾剥壳成虾仁,用一点点料酒和盐抓匀腌制。 鸡蛋充分打散
调味料:盐1小匙、砂糖1小匙、酱油1大匙、米酒1大匙。 做饭不麻烦,而且是和夏季吃,清爽可口,给夏季来些味觉上的新意。 1、将粉丝放入冷开水中浸泡至软捞出,沥干水分备用;将金针菇切去根部洗净,沥干水分,
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