4.倒入花生粒翻炒，撒蒜粉，盐，炒匀起锅，放冷装瓶密封。
2.倒入油葱酥，芝麻，花椒粒，干辣椒碎，翻炒香。
1.锅烧热，下葱花，转中火，炒到水分干，成葱酥。
3.倒入小鱼干，转小火炒至小鱼干酥脆。
3.我用的黄飞红花生，本身就很咸而且有丰富的味道，小鱼干本身也有咸味，所以调味的时候简单点就行。如果是自己烤熟/炸熟的花生，可以酌情加自己喜欢的味道，比如五香粉一点点，椒盐一点点，或者芥末一点点。味道千万不要给太重哦。
1.选用的小鱼干要2-3cm长左右，选肚子小内脏少的品种，否则会发苦。
对于上班一族来说，最惬意的生活莫过于周末闲暇在家时自制一款好吃的美味窝在沙发中看电视的感觉，所以小鱼干就是一个很不错的选择，那么对于市场上卖的小鱼干又着实对于卫生问题不太放心，其实不妨自己在家做一些！
小厨心得：
材料：
做法：
2.葱花炒的时候不需要加油，焙干葱花但注意不要焦糊。
煮干小鱼(dried anchovy)，烤/炸熟花生，葱花，辣椒碎，油葱酥(可选)，花椒粒/粉(可选)，芝麻粒(可选)，蒜粉，盐
自制一些小鱼干作为闲暇时光的零食，不仅可以很好的起到调节心情的作用，还可以补钙呢！
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