咖喱去膻法 烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜，煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉。
料酒去膻法 将生羊肉用冷水浸洗几遍后，切成片、丝或小块装盘，然后每500克羊肉用料酒50毫升、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250毫升拌匀，待羊肉充分吸收调料后，再取3个鸡蛋的蛋清、淀粉50克上浆备用。放置一段时间后，料酒和小苏打可充分去除羊肉的膻味。
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秋冬多吃羊肉好处很多，羊肉不仅营养价值很高，而且色鲜味美，但羊肉的膻味却难以去除。羊肉中的膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸，今日给大家推荐几种羊肉除膻法。
米醋去膻法 将羊肉切成块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再进行烹制，也可去除羊肉膻味。
绿豆去膻法 煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味。
萝卜去膻法 将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，然后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。
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4、加入料酒、生抽、老抽炒匀，加适量清汤，以没过肉块为宜。加入葱段、姜片、 香叶、肉蔻、八角、花椒、桂皮等调料。 2、开锅后把沫子打干净捞出冲洗干净。将焯过水的五花肉切成适当大小的块。 1、五花肉浸泡
2、坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分; 1.将山药去皮洗净，斜切成博片;青椒、红椒分别洗净，切片。 2.锅中热油，将山药片倒入，翻炒至熟。 3.最后加盐，鸡精和葱末
至鱼翅冷透后，将冷水倒掉使海腥味吐出，再换冷水上火烧开(连续2次，到无异味时为止)。然后，将汤1000毫升、料酒和拍破的葱姜放进去，上火氽煮后，连底篾取出鱼翅，这道汤倒掉不要。 这样做出来的鱼翅，既能够融
肉丝炒面的做法 淘洗几遍泡在水里 下一页 尾页记忆里的夜市排挡肉丝炒面的做法青椒老抽料酒水淀粉里脊肉切丝
里脊肉 绿豆芽 生抽 糖 手工面 土豆 土豆切丝，淘洗几遍泡在水里  下一页 尾页 记忆里的夜市排挡肉丝炒面的做法 青椒 老抽 料酒 水淀粉 里脊肉切丝，加水淀粉、老抽、
1、准备好所需的食材。干豆腐，尖椒，葱姜，酱油，水淀粉，盐以及高汤等等。 4、热锅凉油，油温上来之后倒入葱姜爆香，之后放入干豆腐进去简单的翻炒一下，可以加入酱油来调味，最后再加入一些高汤，烧两分钟左