1、龙利鱼化冰后，洗净抹干水份。斜切成厚约 1公分的片。鱼片中加入姜片、少许盐、加黄酒、加胡椒粉、干淀粉、橄榄油1小勺，将所有食材抓匀，腌5分钟。
4、加入莴笋片略炒匀，倒入龙利鱼片轻轻翻炒至裹上所有酱汁。加入少许水淀粉把汤汁略收浓，即可关火盛盘。
3、烫至发白，轻捞出控干水份备用。另备一锅，加入少许油，放入姜片、番茄块炒软。加入番茄酱炒香，加入糖和盐调味。
茄汁龙俐鱼的做法：
材料：冷冻龙利鱼1斤(化冰后的重量)、番茄2只、莴笋1节、番茄酱80克、姜、葱、黄酒、胡椒粉、淀粉、糖、盐
鱼肉中久煮而不觉老的要属于营养极为丰富的龙俐鱼了，是很多家庭待客时选择的昂贵鱼种，在烹饪的过程也无需担心鱼肉有含血腥味，不论怎么烹饪都是鲜嫩可口的。
四海美食分享：这道菜是妈妈经常为我做的，说是对视力有好处，后来我又查了一些资料龙俐鱼对于高血压、心脑血管患者有很好的修复保养作用，可以让家里的老人多多的食用。
2、番茄切成块、莴笋切片，锅内加水和姜片，加热至略有小鱼眼泡，将鱼片逐一放入水中，不要拨动，汆1-2分钟。
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1.炒锅加热倒入油，油热后花椒煸鲶鱼段，加入料酒、酱出香味后，加入豆瓣酱炒出香味，再加入葱、姜、蒜;   制作材料 辅料：香菜15克 调料：豆瓣酱1大勺、干辣椒10个、泡椒4个花椒1小把、大葱10克、姜
2、室温30℃发酵50分钟，将面团分割成200g一个，滚圆松弛30分钟，将面团擀开对折松弛10分钟。 面包中加入了米饭，在麦香中混入了丝丝米香，更加诱人，核桃的加入无疑给这款面包增加了更多了营养，益智补脑，更加
7、加入开水没及肉面(千万不能放冷水，同时水量也不要太多，以保证焖一个小时后正好收干汁)，放入葱结、姜片。大火烧开后，盖盖，改小火焖60分钟。 1、将五花肉切块，焯水(冷水下锅)后捞出冲洗净浮沫。 8、开
牛肉整块烫煮2分钟后，捞出洗净。4杯水加煮肉料煮滚，放下肉块煮40分钟(一定要用牛肉文火熬制而成，这样的汤味道才会鲜美。)。取出肉块，待冷后切成薄片;牛肉汤过滤后放凉，如有浮油需撇除干净，分盛入面碗中;接着