5. 打三颗鸡蛋进去，搅拌均匀
7. 碗里打两个鸡蛋搅拌均匀(后面往鸡蛋饼上抹均匀)。
8. 锅烧热，加少许油。
3. 边加水边搅拌，搅成糊糊状就可以了。(如有面疙瘩，用勺子压就可以了)
10. 盛少许6中的面糊糊，倒入锅中，用铲子扁平(要从四周倒入，面糊糊会自动流向中间;如果是平底锅就从中间倒，会自动向周围流。一定要撒匀，火要改为小火)
4. 放入葱花搅拌均匀
6. 放入适量盐，搅拌均匀，放一边醒几分钟。
11. 加入少许7中的鸡蛋液，用铲子向四周扁平。
2. 面粉、淮山药粉、枸杞放入碗内。
1. 淮山药打粉(可以用生山药，洗净削皮，蒸熟做成山药泥)
9. 用手转动锅，使锅的周围有油(防止鸡蛋饼粘锅)。
12. 边缘翘起的时候，用铲子把鸡蛋饼转动一下，翻过来，过半分钟就熟了。
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