做法：
1、茄子去皮，将茄子切成10cm左右的长条，蒜头，生姜切成末待用。
2、将茄子放在盘里，上锅隔水蒸15分钟。
材料：茄子2根、蒜头、生姜、葱花、生抽、糖、盐、鸡精。
一、蒜蓉蒸茄子
3、锅中少许底油，将蒜末，姜末放入锅中翻炒，等蒜末，姜末变色后，加点生抽，糖，盐，葱花和鸡精调味。
4、茄子隔水蒸15分钟后取出，倒出蒸盘子里蒸茄子出的水份，然后浇上调的汁搅拌均匀即可。
我们一般经常烧茄子或者红烧茄子来吃，在夏季茄子大丰收的季节，怎样吃茄子能够吃出减肥效果呢?不要否定茄子能减肥，在减肥食物榜上可是时常能够见到茄子的身影啊，多吃茄子能散血、消肿、宽肠，有效改善便秘症状，帮助排清体内堆积毒素。
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