生鲜蔬果容易被病原菌污染，引发食品中毒的危害，为加强食品安全，食药署近日重新针对2015年抽验的100件“即时生鲜蔬果”进行研究，发现病原菌污染不合格率为25%，其中以金黄色葡萄球菌检出23件不合格最多，占病原菌不合格检体的92%；李斯特菌及沙门氏杆菌各检出1件。
最常感染病原菌的即食蔬果前3名依序为“叶菜沙拉”，不合格率31.1%最高，其次为“即食芽菜制品”20%、“截切水果”20%。
食药署指出，金黄色葡萄球菌居历年国內食品中毒病因物质前3名，患者会出现恶心、呕吐、拉肚子、腹痛等症状，污染原因多为工作人员手部伤口或卫生习惯不良，导致交叉污染。
食药署说，叶菜及芽菜因表面积大且质地脆弱，不利清洗，比较容易被病原菌污染，建议还是尽量吃熟食。如果从超商购买生菜沙拉、鲜切水果，也最好拿冷开水冲一冲再食用。
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