7、东坡扣肉
1、东坡豆腐
5、麻城肉糕
东坡扣肉是一道非常有特色的汉族传统名菜，属于客家菜。做法是将肉洗净后，抛油锅使皮松脆，再上色并炸一遍，继而码味，上笼后用小火蒸12小时。出笼时色泽金黄，肥而不腻，甜咸均有，香味浓郁，口中肉感十足。
6、烧梅
东坡豆腐是他精于烹饪之道而亲自操勺，创制豆腐菜肴，因此，随着苏东坡的足迹而流传开来。这道东坡豆腐，用豆腐与笋片、香菇合烹，外焦里嫩，色泽鲜艳，香浓味醇。宋神宗元丰二年十二月，苏轼被贬为黄州团练副使。一到此地就写了《初到黄州》诗，赞称“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”，对黄州的风物人情很有好感。
9、糍粑
2、黄州烧梅
黄梅鱼面，是湖北黄冈黄梅县的传统名吃。鱼面制作很有讲究，首先选用青鱼、草鱼、鲢鱼、鲤鱼等鱼肉和上等白面、玉米粉，然后拌上麻油、细盐，经过揉、擀、蒸、切、晒等工序精制而成。黄梅鱼面具有多种食用方法，可油炸，生炒，热煮，是一种低胆固醇、纯天然的绿色营养食品，深受人们的喜爱。
8、云梦鱼面
麻城肉糕是湖北黄冈麻城市的传统美食之一。主要是用鲜鱼、五花肉、红薯粉、淀粉、食盐、姜末、葱花、味精、胡椒粉等做成，制成圆形或方形，放入蒸笼，猛火蒸三十分钟，出笼后切成长方条，装盘上席。可以熟食，也可冷藏，其味道鲜美，营养丰富，鲜嫩多汁。在麻城过年过节的时候，一般少不了这道菜。
烧梅，又称黄州烧梅、东坡烧梅，黄州府城的传统甜食名点，“黄州三绝”之一，湖北省黄冈市黄州区，古称黄州。相传在北宋初年就创制出来，距今已有900多年的历史。 黄州烧梅既可笼蒸，也可用麻油炸食，每逢迎亲嫁娶，欢度节日，黄州人总喜欢做烧梅，办“烧梅酒”，烧梅是黄州人待客的名点。
糍粑是麻城很多地方必备的年货，采用特产糯米经过多道工序精制而成！先将糯米洗净，浸泡数日，然后过滤水分、用特制容器蒸熟，最后将蒸熟的糯米捣碎成糊糊状，再将其定型成方块至冷定型！糍粑吃法多种多样，可烤、可煮。味道鲜美，可口！
黄州烧梅，又名石榴烧梅，是湖北黄冈黄州区的特色传统小吃，已有一千多年的历史。因封口处呈梅花形，故名。馅芯以肥肉、熟馍、桔饼、葡萄干、花生、冰糖、桂花、红绿丝等制成，用薄面皮包馅。可蒸、可炸、可烤，其味香甜可口，是黄州人待客的名点，深受广大群众的喜爱。
“云梦鱼面”是用面粉及青鱼、鲤鱼（或草鱼）鱼肉为主料制作而成食品，是湖北地区的名吃。主产于湖北省云梦县，并因此而得名。这种食品营养十分丰富，食之易于消化吸收，并具有温补益气的作用，被人们美誉为“长寿面”。
武穴酥糖，原名“桂花董糖”，也称广济酥糖，是湖北黄冈武穴市的地方传统名点，相传是明代万历年间一董姓男子所制。武穴酥糖选料讲究，主要原料有芝麻、面粉、糯米、白糖、香条、桂花等。武穴酥糖具有香、甜、酥、脆四种特色，含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、钙等多种营养成分。食之疏松爽口，甜而不腻，易于消化。
4、黄梅鱼面
3、武穴酥糖
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主料：松花蛋、豆腐 2、将内酯豆腐划上几道放入盘中。 配料：红椒、香葱、香菜、杏仁、香油、盐、少许红油、酱油 3、将豆腐上撒上细盐、所有配料，淋上香油，红油、万字酱油、撒上杏仁碎即可。 在做之前
家常豆腐的做法： 1、五花肉加一勺黄酒和七八粒儿花椒煮20分钟左右，完全熟透，用筷子可以很容易扎透即可,捞出晾凉切片，木耳和干香菇泡发，冬笋切片焯一下，辣椒切去筋切成菱形片，煮好的五花肉切片备用。 5
6、放入姜末和香葱末继续煸炒出香味。 老豆腐怎么做好吃?鲁菜中有款名叫锅塌豆腐的家常风味菜，这款佳肴非常的适合家庭制作，营养价值也非常之高。 锅塌豆腐的做法： 8、把煎好的豆腐放入其中。 1、老豆腐
2、另起锅热油，爆香姜丝，倒入笋和香菇翻炒，用盐。 东坡豆腐是款流传已久的名菜，做东坡肉的时候，因为家中的素食主义者就做了款东坡豆腐，想着要将作品分享给素食主义者或者想要缓缓口味的朋友，你想啊，有着
豆腐怎么做好吃?豆腐泡在广东的叫法是豆腐炸，其实就是将将豆腐分割成块，每块约2.5X 2.5厘米见方、厚2.5厘米，放人花生油镬慢慢地油炸，经过20分钟后炸得膨胀起来成圆球状，空心，皮韧，桔黄色，每个豆腐炸比油炸