2.芦笋刮去根部老皮，切段，过开水焯烫八九成熟，捞出过凉，沥干备用。
5.锅中留底油放入芦笋翻炒片刻再加入虾球翻炒均匀
3.热锅倒油放入腌制好的虾仁迅速滑炒
1.将鲜虾去壳开背加入适量的盐和鸡蛋清，料酒，鸡精，胡椒粉和生粉进行腌制
芦笋是一种品味兼优的名贵蔬菜，有鲜美芳香的风味，纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化，具有丰富的营养和较高的药用价值。用鲜虾搭配芦笋做出一道美味漂亮的小炒营养丰富。今天小编就给你介绍这道黑胡椒鲜虾炒芦笋。
4.滑炒至虾仁变色蜷起成虾球，盛出备用
6.烹入少许盐和胡椒碎翻炒均匀即可。
做法：
材料：芦笋200g，鲜虾150g，蛋清，料酒，鸡精，胡椒粉和生粉
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