5.锅中留余油40克，烧到七成热即下冬菇片、熟笋片、青菜煸炒，加鲜汤、酱油、白糖、味精、料酒烧滚，随即勾芡，淋熟油10克，起锅均匀浇在素肠上。
4.锅内下花生油烧到七成热放入素肠轻轻翻动，炸至金黄色捞起沥油。凉后切段装盘，码成桥形。
2.豆制饭粢(黄豆粉)每张切成3小张。每两小张饭粢一叠，放入馅心包成长圆筒形，折口用面粉糊粘封即成素肠。
1.卷心菜、水发冬菇50克，熟笋50克、豆腐干均切成细丝，放容器中，加姜末、花生油、精盐、味精、料酒等调料炒熟成馅心。
3.将水发冬菇25克，熟笋25克、青菜50克切片。
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step1.虾洗净控干水分，挑去虾线。 step1.茄子洗净刮去表皮，切成块或条状。 step4.锅里少许油烧热，将切碎的青椒、胡萝卜下锅翻炒。放入葱花爆香，倒入料汁，小火 加热。 step2.将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成
4， 在茄盒中间上肉馅 7， 锅内留底油，下泡椒、姜末、蒜末，炒出香味 做法： 2， 将盐、料酒、生抽、糖、醋、味精、湿淀粉调成芡汁 材料：   5， 将酿好肉馅的茄盒放入鸡蛋糊中裹一层，放入八成
3.盆内加入粳米粉、糯米粉，白糖用水1400克溶化后，倒入盆中搅成糊状，移入垫好屉布的笼内摊平，上火蒸约6分钟后，揭去笼盖，用竹筛筛在糕面上松粉，把栗肉整齐地铺在松粉上，再在旺火上蒸约20分钟，蒸熟后晾透，
【主料辅料】娃娃鱼 250克(约耗l00克)、熟猪油 50克 、料酒 25克、白糖 10克、水淀粉 30克、葱段 20克、蒜瓣 20克、姜片 10克、食盐 10克、酱油 50克、味精 3克、植物油 1000克【烹制方法】1.先将娃娃鱼头部砍一刀
材料：香菇 瘦肉 姜 姜丝、醋、酱油 4.锅烧热倒入食用油，待油烧热后倒入切好的冬菇， 5.大火翻炒，看到冬菇慢慢软下后，把冬菇扒向四周， 3.加上姜丝、醋、酱油稍微腌上几分钟， 香菇炒肉丝是一道传统