1、将姜末，盐，生粉， 生抽，胡椒等调料放入肉末中，用筷子顺着一个方向搅拌起劲， 腌制十分钟。
2、豆腐泡打开将腌好的肉馅放入豆泡中间，同样的方法将其他的豆腐泡中间都放上肉馅。
3、准备好其他的配料， 将笋和香菇切成块，黑木耳撕成小块，将葱和姜切成丝; 将小葱切成末。
家里的人本来是想要吃豆腐泡炒肉的，家里肉丝肉片都没有存货了，只好将昨天剩下的肉饺子馅给用了，炒一定是不可能了，不过花点时间给塞到泡子里面不就可以了嘛，制造一个内有乾坤的假象，又有何难呢?
4、将豆腐泡切口的地方粘上生粉，将锅烧热，加入适量的油。
7、炒出香味后， 加入准备好的笋， 香菇和黑木耳片一起翻炒几下。
6、煎好的豆腐泡都盛出来，用锅中剩余的油下入姜丝和葱丝煸炒。
8、加入刚煎好的豆腐泡一起翻炒，再加入适量的料酒，再加入适量的水一起煮。
三鲜豆腐泡制作：
5、裹了生粉的一面朝下放入油锅中，煎一下， 让豆腐泡定型。
9、开后大火收汁, 加入适量的盐， 胡椒等调味料装入盘中，再在上面撒上小葱末。
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4)冷水放入肘子和骨头，大火烧开后，撇去浮沫。 5)然后放入葱姜蒜、各种调料香料。 1)肘子洗净，放入锅中煮一下，去血。然后趁热剔掉骨头。 3)研制2个小时后，用线绳捆绑起来，免得在炖的过程中，皮肉分离。
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调料： 制作：编辑1、原料加工:熟羊肉切成小骰子丁(也可切片);粉皮泡软后切成丝;海带胀发后洗净切成丝，用开水煮熟淘去粘液，再用清水浸泡;油炸豆腐切成丝;菠菜拣去黄叶，削根，洗净切成约2厘米长的段;鲜姜洗净
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