炖鸭子不膻不腻要抓住几个要点 可以有效去除血污和腥膻味儿3、流水冲洗浮沫对去除腥膻味也很重要我们都知道鸭子的皮厚不说油脂也大
2020-04-25 16:25:49
2、沸水焯鸭块，可以有效去除血污和腥膻味儿
3、流水冲洗浮沫对去除腥膻味也很重要
我们都知道鸭子的皮厚不说油脂也大，想要炖出美味的鸭子就要首先要想办法让它不油腻才能做出美好的味道。
1、鸭子的油脂很多，多藏于皮下，可以在处理生鸭的时候把油脂厚的部分直接去除，也可以在汤炖好之后把表面的浮油撇净
4、大火煮开之后，再次耐心撇净表面的浮沫，再转入砂锅。
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