7、一勺蚝油、一勺半醋，翻炒下油豆腐。一大勺老干妈豆豉油辣椒。
前两天朋友家的辣椒盛产了，给我送来了一大袋，想吃辣椒过过瘾，谁知道这几天上火也挺严重的，平时大家做的时候可以将新鲜辣椒经过高温烹炒，辣味会有所减轻，不容易引起上火烹饪的时候加些醋，也能缓解辣味。
2、锅里先不放油，将辣椒放入煸炒，记得要转小火。用锅铲不断按压青椒，目的是将青椒的水分炒出来，使其变蔫。
9、提前炒好的虎皮辣椒，用手撕成长条。将虎皮辣椒倒入。
做法：
炒青椒的时候，趁热烹入一勺醋，能够大大中和辣味。这是因为，辣椒中的辣味是由辣椒碱产生的，而醋的主要成分是醋酸，故放醋可中和掉辣椒中的部分辣椒碱，除去大部分辣味，从而减轻对肠胃和消化道的刺激症状。
8、因为蚝油和老干妈酱都有咸味了，所以不用再放盐，翻炒均匀。倒入少许开水，加盖稍微焖一下下。
5、将油豆腐撕成小朵、猪肉皮切成小块、姜切丝、蒜切片。
3、待青椒变蔫，表面发白，倒入油，继续煸炒。
10、快速翻炒，大火收汁，一点味精，炒炒，出锅。
1、青、红椒洗净，可以去蒂、去籽，也可省略，直接整个下锅。
6、锅内再倒入一点油，油热后，先下姜丝、蒜片炒出香味，再下肉皮。
材料：煮熟的肉皮、辣椒、油豆腐、蒜、姜、蚝油、老干妈豆豉油辣椒、醋、白糖、味精
4、当青椒完全变蔫变软，表面有焦糊点，看起来象所谓的“虎皮”时，就可以盛出了。
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原料：青椒、鸡蛋、肉、豆瓣酱、黄瓜、葱、姜、蒜、酱油、盐 3、最后再倒入入炒好的鸡蛋，加盐出锅。 做法：1、把准备好的青椒、肉、黄瓜切丝。 接下来你就可以煮面条了，煮好的面条再加入上面做好的卤子，
3、辣椒稍稍变色后，加泡椒和蒜片，炒香; 2、锅中放油，下干辣椒，蒜切片，干辣椒和泡椒都切段; 5、再加入豆瓣酱，继续翻炒，炒干一些，香味越来越浓; 6、加一些水入锅，不要太多。盖上锅盖小火闷煮，大概十
2、锅中放油，下干辣椒，蒜切片，干辣椒和泡椒都切段; 5、再加入豆瓣酱，继续翻炒，炒干一些，香味越来越浓; 6、加一些水入锅，不要太多。盖上锅盖小火闷煮，大概十分钟，水收干即可。 1、兔肉切块，加入五
6、加一些水入锅，不要太多。盖上锅盖小火闷煮，大概十分钟，水收干即可。 2、锅中放油，下干辣椒，蒜切片，干辣椒和泡椒都切段; 5、再加入豆瓣酱，继续翻炒，炒干一些，香味越来越浓; 1、兔肉切块，加入五
5.放青椒、焯水的虾仁一起煸炒，加少许生抽，即可出锅。 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要