5.将全部包好的扁食放入滚水中煮约2分钟至熟，放入菠菜烫10秒，捞出放入汤碗中备用
2.搅拌均匀放入盆中摔打至肉有黏性，放置30分钟入味
1.准备材料，将猪肉剁碎，放入一颗鸡蛋，一勺酱油、香油、盐、红葱酥
6.将煮好的高汤淋在扁食上，加上芹菜末、红葱酥、香菜末、淋入香油即可
3.将肉馅放在馄饨皮中间，朝上对折至皮的三分之二处，将下面的皮再朝上卷起至二分之一处
4.接着在皮的两头沾取一点水，粘合在一起成卷曲状，扁食便完成了
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3.锅中加水，大火加热，由于我这“拉”的功夫不咋样，只能将饧好的小条条擀成稍薄并且再宽点的面片，用手揪住两头，轻轻的将面片在操作台上摔打，抻成更长更薄的长面片。       
3.锅中加水，大火加热，由于我这“拉”的功夫不咋样，只能将饧好的小条条擀成稍薄并且再宽点的面片，用手揪住两头，轻轻的将面片在操作台上摔打，抻成更长更薄的长面片。 4.将抻好的面片下沸水锅煮，用筷子搅拌
4.锅里加水，加几片姜，料酒，烧开后把切好的鱿鱼放入锅里焯水，断生熟透后捞出沥干水份，顺着螺旋圈摆成一条鱿鱼的形状备用 5.起锅放入少许植物油，烧热后，把切好的泡姜，泡椒，蒜末下锅翻炒，炒出香味后加豆
3.鱿鱼处理干净后，用菜切成螺旋圈状 5.起锅放入少许植物油，烧热后，把切好的泡姜，泡椒，蒜末下锅翻炒，炒出香味后加豆瓣酱，翻炒均匀后倒入适量的水 1.泡椒，蒜分别剁成末 4.锅里加水，加几片姜，料酒，
3.鱿鱼处理干净后，用菜切成螺旋圈状 1.泡椒，蒜分别剁成末 6.把白糖与醋按1比1的比例兑好倒进锅里的调味汁里，待调味汁烧开后，勾入淀粉汁，搅拌黏稠后调味汁，把调好的汁淋在鱿鱼，撒上葱花就完成了 2.泡