10. 然后把葱姜末、蒜茸、干辣椒末放在碗中加入盐、酱油、糖、醋、香油、味精等全部调料，再把鸡肠、肫、肝一起放入碗中调匀;
8. 大蒜剥去蒜衣，切成蒜茸;
3. 鸡肉烫熟后用刀斩成细长条，翅膀不切，然后按照鸡的形态，摆在盘中;
5. 将肫剖开洗净，切成薄片，放入开水锅内烫熟，取出用小碗装好;
7. 将葱、姜洗净，切成米粒状;
1. 将鸡宰杀后去毛，开膛去内脏，洗净晾干;
9. 干辣椒切成细末;
11. 再将调匀的鸡肠、肝等倒在鸡肉上面，此菜即成。
6. 鸡肝去胆切成薄片，放入开水锅内烫熟，取出用小碗装好;
4. 将鸡肠剖开，反复洗净，放在凉水里浸泡片刻，以除脏气，放入开水锅内烫熟，取出用小碗装好;
2. 再将鸡放入开水锅内烫约1 分钟取出，水再开时再烫，这样反复三四次，鸡肉即可烫熟;
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8. 放入清水，以淹没鱼为宜，如果喜欢喝汤的话，可以多加些水。 10. 将火改为大火。 5. 煎至一面定型后，用铲子将鱼翻面，再煎制另一面(将鱼这么一煎，吃的时候香味浓郁，而且煎的过程也挥发一部分腥味)。
准备：粉丝放入大碗中，倒入淹过的水，浸泡直到软化。 3、另起一砂锅放入少入油烧热，放入葱段蒜末爆香。 4、待锅中的锅中的汤汁快烧干时，倒入砂锅中沿着锅边淋入绍兴酒，撒上芹菜菜即可。(这个砂锅有点大了
6、转大火，快炒一分钟(一定要快，时间短，不然青椒就烂乎乎的不好吃咯)，撒少许鸡精(不喜欢放的可以不放哟)，稍稍翻炒几下，关火。 4、不停翻炒，大肠会变成酱色，并出水，这时放入盐，炒匀之后，盖上锅盖小火
1、 八角、草果、香叶、小茴香放入调料盒中，胡萝卜、土豆洗净，切块，葱、姜切片。 冷与饮食中矿物质缺乏有关，尤其是缺钙，因此，冬季不妨多吃点牛奶、豆制品、虾皮等富含钙质的食品。此外，胡萝卜、山芋、藕
8. 彩椒外面用盐水刷洗干净,另外用干净的砧板和刀切去顶部，作为盖子，去芯； 5. 大火热锅，锅里放入少许油，倒入肉丁，溜至肉丁变白刚熟； 3. 锅里放入少许猪油，小火煎出油后去掉油渣； 2. 开水里滴少许油